夏の疲れに「冬瓜と梅干しの発酵スープ」のつくり方。旬の冬瓜を味わう“梅香る”さっぱりレシピ／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）

天然生活web
2026.09.13 10:00
薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、夏の疲れを感じたときのおすすめ発酵料理「冬瓜と梅干しの発酵スープ」のつくり方を教わります。発酵調味料のナンプラーで夏らしい味わいに。
（『天然生活』2025年10月号掲載）冬瓜と梅干しの発酵スープのつくり方発酵調味料のナンプラーを使い、梅が香るさっぱりスープを。材料（2人分）[ 表が省略されました。オリジナルサイトでご覧ください ]つくり方１　冬瓜は皮をむいて種だ…
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