秋の定番「栗おこわ」のつくり方。旬の栗がごろごろ！塩麹で甘味が引き立つ“もちもちおいしい”おこわ｜榎本美沙の発酵暮らし

天然生活web
2026.09.26 10:00
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「栗おこわ」のつくり方を教えていただきました。塩麹のうま味が栗の甘味を引き立て、もちもち食感がおいしいおこわです。ぜひお試しください。栗がごろごろ！ もちもち食感がおいしい「栗おこわ」みなさま、こんにちは。料理家の榎本美沙です。 この時季に食べたい「秋野菜」を使った料理をご紹介しています。今回は、いまの時季には外せない「栗」ともち米を使った「栗おこわ」をご紹…
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