かんたん手づくり「発酵生活」頼れる相棒3つ。楽に調理できるミキサー、初心者におすすめの保存びん…発酵研究家・真藤舞衣子さんの愛用品

発酵の知恵と工夫を日々の暮らしに取り入れている発酵研究家・料理家の真藤舞衣子さんに、「発酵暮らし」の頼れる相棒を教えてもらいました。
（『天然生活』2025年10月号掲載）真藤さんの頼れる相棒 01
クビンズのヨーグルト＆チーズメーカー常温で発酵させられるものは、じっくり常温で。急いでいるときは温度管理できる道具を使うことも。「最近は、ほぼ納豆専用になっています」真藤さんの頼れる相棒 02
ガラス…