やみつき「みそきのこ」のつくり方。きのこ4パックを使って‟うま味たっぷり”冷めてもおいしい秋のつくりおき／榎本美沙さん｜9月のおすすめ記事

天然生活web
2026.09.11 11:00
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「みそきのこ」のつくり方を教えていただきました。たっぷりのきのこに焼き目をつけて、みそだれとからめた「みそきのこ」は、にんにく風味で食欲をそそる味わい。そのまま食べても、ごはんのお供にも。冷めてもおいしいのでつくりおきにもおすすめです。
（『天然生活web』初出2025年9月6日）きのこのうま味と味噌のコクが好相性
4種類のきのこをたっぷり使った、秋のつくり…
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