麹納豆、ザワークラウト、ひしお──常備しておくと助かる、体にいい作り置き

いつもの献立にプラスして、深みのある味わいに。料理研究家・藤井恵さんに作り置きできる発酵食品レシピ3選を聞きました。 料理研究家・藤井恵さんが積極的に取り入れるのが発酵食品。 「腸活に良いのはもちろん、献立や料理にプラスすると格段に味わいが深くなります」 ※材料は作りやすい分量。※保存期間は保存状態により異なりますので、お早めにお召し上がりください。 麹納豆 【作り方】1. しょうゆ大さじ2、水2…