築160年の古民家で探究する、スパイスの香りに満ちたコースを　まさら庵 TAKUMI（奈良・富雄）　阪中 巧　26年8月号

料理王国
2026.08.21 15:00
瓦屋根の屋敷や土壁の蔵が建ち並ぶ古い集落に建つ奈良・富雄の古民家で、スパイス料理のフルコースを提供する店がある。店主の阪中巧さんが供するのはやさしくからだの巡りを整える緻密な料理。北インド料理との出会いから始まった探究の軌跡とスパイスの奥深さを伝える哲学に迫る。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。阪中 巧　さかなか たくみ
奈良県…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

金沢クリスマスマーケット2026、5周年記念で北陸最大級の約130店舗が集結
PR TIMES Topics
【ゆず庵】『寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 牛久店』が2026年11月21日(土)にグランドオープン！
PR TIMES
【健康維持に必須！】不足しがちな脂肪酸が摂れる「スーパーみそ汁」作ってみた！驚きのちょい足し術で♪
あたらしい日日
【1000円台の優秀手土産】箱一面黒ゴマに釘付け！ふるや古賀音庵の古賀音だんご。余ったごまの活用も
オレンジページ☆デイリー
社会を変える料理人　シンシア　石井真介　26年8月号
料理王国
目を引く華やかな具材はからだのため大阪スパイスカレーの人気店の哲学　ボタニカリー（大阪・本町）　高橋春香　26年8月号
料理王国
作り手や土地の物語を伝える現代的ツールとしての酒選び　研野 （京都・宝ヶ池）　酒井研野×酒井 愛　26年10月号
料理王国
【漢字クイズ】「富雄」はなんて読む？常識レベルの問題です！
Ray