寒い季節を乗り越える。北欧の保存食文化

RiCE.press
2026.08.18 17:10
6月中旬、夏至を迎える直前のデンマーク・コペンハーゲンに到着。イタリア、スペイン、ポルトガルと南ヨーロッパを巡った後に降り立ったコペンハーゲンは、空気がぐっと涼しく、外を歩くのが心地よかった。この季節の北欧はとにかく日が長い。21〜22時ごろに日が沈んでも、しばらくはうっすらと明るさが残る。少し夜更か…
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