捨てるのはもったいない？ 節約にもなる、野菜の栄養まるごと活用レシピ

ダイヤモンド・オンライン
2026.08.01 06:25
昨今の異常気象や生産・物流コストの上昇で、価格の高騰が気になる野菜。だからといって買い控えると、毎日の食事の栄養バランスに偏りが生じる原因にもなってしまう。安くて栄養豊富な旬のものをなるべく選び、そしてせっかく買ったなら全部使い切る習慣を身につけたいもの。栄養を余すことなく摂ることができて、献立のプラス一品にもなるレシピを、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

自宅で蚕を育て、群馬・富岡の職人と生糸を引いて作る「絹あかり」体験キット
PR TIMES Topics
ニラ玉の献立レシピ！合うおかずや組み合わせ、付け合わせは？主食・主菜・副菜・スープまで
mamagirl
仕事も食事もこれ一台！ダイニングテーブルELMAにコンパクトな新サイズ登場
PR TIMES Topics
【そば】一皿で手軽に栄養完結。頼りになるスピードパワー麺
クロワッサンオンライン
エッセイとともに楽しむフリーズドライコーヒー
PR TIMES Topics
【健康維持に必須！】不足しがちな脂肪酸が摂れる「スーパーみそ汁」作ってみた！驚きのちょい足し術で♪
あたらしい日日
切って和えるだけ！3分で完成「大根とピーマンのツナサラダ」
朝時間.jp
「野菜ジュース＝体によい」とは限らない？ 知っておきたい、選ぶときのコツ
ダイヤモンド・オンライン
ダイエット中は、炊き立てより「冷やご飯」がおすすめ。冷やご飯に含まれる成分の効果とは？
ダイヤモンド・オンライン
糖質制限にも役立つ！ 糖質量を感覚的に理解する、おすすめの方法
ダイヤモンド・オンライン