株式会社デクノバース
～大使館、別荘、ご自宅、オフィスへ。“その瞬間”を五感で味わう、上質な出張フルコース～
株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）は、完全予約制・出張型のフルコース専門ケータリング『sans nom（サン・ノン）』を本格稼働することをお知らせいたします。
“名もなきレストランが、あなたのために訪れる。”
この一言にすべてを込めて。特別な人と過ごす特別な日に、あなたの空間にレストランがやってきます。
sans nom の特徴 ”大使館、別荘、ご自宅、オフィスが、一夜限りのレストランに”
『sans nom』は、料理・空間・演出すべてがオーダーメイド。お客様のご指定の場所で、旬の食材を用いたフレンチベースのフルコースを、シェフがその場で仕立てます。
・クレープシュゼットやフランベなど、五感を刺激するライブ感あふれる演出
・ハラル、ヴィーガン、アレルギー対応なども柔軟にカスタマイズ
・ご家族とのひととき、レセプション、外交・接待シーンまで幅広く対応
sans nom に込めた想い
”名もなきレストランが、あなたのために訪れる。”
それは、どこにでもある名前を持たず、
ただ“その日のあなたの記憶の中”にだけ存在するレストランでありたいから。
私たちは、料理を通して「場」をつくります。
それは、誰かと過ごす静かな夜かもしれないし、
ひとりで味わう、かけがえのない時間かもしれません。
名を名乗らない代わりに、
その瞬間、その物語、その記憶に深く寄り添い、
目の前にある一皿一皿で、“あなたの物語”を彩っていきたい。
“sans nom”。それは、記憶にだけ咲く、一夜限りのレストランです。
食のプロフェッショナルによるチームで最高のおもてなしを
ミシュラン一つ星「銀座レカン」や「kitchen space nol」でスーシェフを務め、修業を重ねたのち、ドイツではサッカー日本代表の専属シェフとしても活躍した実力派シェフ。クラシックと革新が交差する一皿で、ゲストの記憶に残る体験をお届けします。
デクノバースには、料理人・管理栄養士・栄養士・フードスペシャリスト・空間コーディネーターが在籍し、それぞれの専門性を活かしたチーム体制で“レストラン同様の美味しさ”“空間”をトータル的にサポート体制が整っているため、年齢や国籍を問わず、誰もが楽しめる食のひとときをお届けします。
sans nom コース： シグネチャーフルコース（お一人様 ￥30,000～ 税抜）旬の食材を使ったコース料理を、シェフが現地で仕上げてご提供します。
レストランクオリティの味とサービスを、ご自宅やプライベートな空間でゆったりとお楽しみいただけます。
sans nom クチュール： 完全オーダーメイドのフルコース（お一人様 ￥30,000～ 税抜）お客様のご希望に合わせて一からコースを組み立てる、完全オーダーメイドのフルコースケータリングプランです。
食材のリクエスト、アレルギー対応、思い出の料理の再現など、細やかなご要望に寄り添いながら、シェフが特別な一皿をお作りします。
sans nom ケータリング： 大人数向けのケータリングプラン（￥200,000～ 税抜、人数問わず）特別な集まりのために構成される、ハイエンド向けのケータリングサービスです。
パーティーやレセプション、ブランドイベント、プライベートな食事会など、目的やシーンに応じて最適な内容をご提案いたします。料理はすべて自社キッチンで丁寧に仕込み、会場で美しく仕上げてご提供。お料理だけでなく、器、装飾、サービスまで一体となった「食の演出」をお届けします。
◆最大300名対応の“移動するレストラン”
『sans nom（サンノン）』は、レストランの感動をそのままに、最大300名規模まで対応可能な本格的なフルコース専門のケータリングです。
＜ご利用シーン例＞
・大使館などでの国際交流会などに
・エグゼクティブ層ご家庭向けのプライベートダイニングに
・海外からの来賓をもてなす国際イベントでの会食に
・VIPゲスト対応のコーポレートイベントやハイブランドとのプレミアムタイアップに
・アートスペースやギャラリーでの美食×文化体験企画などに
・企業経営者さまの接待やご会食に
・社内外向けの特別な懇親会や交流会に
・ご家族との記念日や誕生日のディナーに
・ご自宅や別荘でのプライベートパーティーに
・ご実家での親族との団欒に、特別なおもてなしとして
“どこにいても、レストランの感動をそのままに。”
この夏だからこそ叶う、忘れられない美食体験を『sans nom』がお届けします。
ローンチ記念キャンペーン
先着3組限定｜出張費無料キャンペーン（東京都23区・神奈川一部エリア対象）
8月31日までのご予約で、乾杯用シャンパンサービス！
予約・お問い合わせ
sans nom（サン・ノン）運営事務局｜株式会社デクノバース
TEL：03-6809-0955
MAIL：info@sansnom.jp
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