切り干し大根が“食物繊維の鬼”だった。常備菜に向いてる理由｜管理栄養士が解説

どこか懐かしくて、地味な印象もある「切り干し大根」。でも実は、腸活・血糖値対策・貧血予防にまで効果的という、侮れないパワーフードなんです。今回は、そんな切り干し大根の栄養価と、現代人の食生活にこそ取り入れたい理由を解説します。