ただ茹でるだけはNG！夏の食卓で活躍する「そうめんの失敗しない茹で方」

YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「そうめんの茹で方」です。「ただ茹でる以外に何かおいしくする方法はあるの？」と、筆者も興味津々です。今の季節にぴったりですね。さっそく紹介します。教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしながら企業コンサ…