細長い「カマス」の干物。頭を残した"小田原開き"でカッコよく仕上げよう

dancyu
2025.06.30 15:00
静岡・伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回用意してくれたのは、地魚の本カマス。細長い魚なので、頭を残して見た目もバランスよく仕上げる“小田原開き”を教えてくれた。…
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