試してみて！管理栄養士が教える、古いお米をおいしくいただく8つのポイント

昨今のお米事情では、お米の流通量に波があったり金額が高かったりと、お米の買い方だけでなく食べ方にも工夫が必要なことが意識されるようになりました。玄米のままきちんと温度や湿度など管理されていても、お米は古くなるにしたがって特有の風味がうまれ、それを苦手に感じる方も少なくありません。古いお米をおいしくいただく8つのポイントについて解説します。