日本最大級の國酒の祭典「國酒フェア2025」にてソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」体験ブースを出展！

SCENTMATIC株式会社
ブース出展に加え、ワークショップ「香りと言葉で出会う日本酒」も開催

　嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、2025年6月14日（土）、15日（日）の2日間開催された日本最大級の國酒の祭典「國酒フェア2025」にてソムリエ AI「KAORIUM for Sake & Wine」を紹介するブースを出展しました。来場者が自身の感性と言葉で好みのお酒を見つけ出す、日本酒の新しい楽しみ方を提案しました。
※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。

「國酒フェア2025」伝統的酒造りエリアでソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が出展
　「國酒フェア2025」は日本の「伝統的酒造り」から生まれる「國酒」である日本酒と本格焼酎・泡盛が一堂に会し、全国のお酒の試飲・購入や、蔵元とのコミュニケーションが楽しめるイベントです。会場内では、全国の蔵元400社と1400銘柄の國酒が集結しました。さらに、昨年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」の魅力を紹介するエリアや、日本酒の歴史や種類、味わいのコツを学べる「日本酒セミナー」など、國酒ファンだけでなく、初心者の方も楽しめるコーナーも充実しました。
　セントマティックは「伝統的酒造り」の魅力を紹介するエリアにて、日本酒の風味を可視化するソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」の体験ブースを出展しました。「香りと言葉で出会う日本酒体験」をテーマに、数多ある日本酒の中から自分の感性にあう一杯を探す新感覚の体験を提供しました。さらに、「香りと言葉で出会う日本酒ワークショップ」では、参加者がより深く日本酒の魅力と自身の感性を探求する機会を提供しました。

「國酒フェア2025」概要
名 称：國酒フェア2025
会 期：2025年6月14日（土）～2025年6月15日（日）
会 場：大阪南港 ATCホール（アジア太平洋トレードセンター）
　　　 大阪府大阪市住之江区南港北２丁目１−１０
公式サイト：

主 催：日本酒造組合中央会

ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」とは

　ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」は日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。どれを選べばいいかわからない、味わいの違いがわかりにくいといった課題を解消し、初心者から愛好者までが日本酒の魅力をより豊かに楽しめる体験を提供します。

　人の感性と膨大な言語データを取り入れたAIによって、お酒の風味データと好みのマッチングを実現。さらに、風味の違いを言葉でわかりやすくビジュアライズし、より深く味わいを楽しめる新しい飲食体験を提供します。
飲食店向けメニュータブレット（日本酒）

【SCENTMATIC株式会社】

セントマティックは、香りを言語化するAIシステムを用いて、あらゆるものに“情緒的な体験価値”をプラスできる香りの共創型の香りのビジネスデザイン集団として2019年に設立しました。セントマティックが取り組むのは「嗅覚のデジタライゼーション」。それは、香りと言葉による「香りの体験」によって人の感性を進化させ、あらゆる業界のビジネスに革新をもたらします。

代表者：代表取締役　栗栖 俊治
所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目22番7号 3階
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