株式会社 オペレーションファクトリー
オイスターバー＆ビストロ WHARF（有楽町ワーフ）より夏のAnniversaryコースが3種類新登場！
有楽町・銀座を繋ぐ高架下、駅から徒歩2分のベストロケーション。全国各地から厳選し、仕入れられた新鮮な生牡蠣や牡蠣料理。旬の食材を使用したビストロならではのメニューは合わせて全50種。自然派ナチュールワインやお酒、ノンアルコールカクテルを一日中楽しむことができるオイスターバー＆ビストロ。全76席、高架下とは思えないほど奥まで広がるスタイリッシュな空間ではデートや仲間内での利用はもちろん、海外からのお客様も数多く見られる。
6大特典付き！ 夏のアニバーサリーコース『向日葵の記念日』／『紫陽花の記念日』予約開始
ディナータイムで人気の季節のフラワーデザートプレートが、旬の食材を使用したアニバーサリーコースとして3種類が新登場。
記念日コースでは季節のフラワーデザートプレートor苺のミニタワーケーキを好みに合わせて選ぶことが可能。
ビストロメニューを中心とした『Bistro』記念日、お店のウリである牡蠣料理かビストロ料理が選べる『Oyster＆Bistro』記念日、旬の贅沢食材を使用した豪華な『Premium』記念日と３つのコースをご用意しました。
記念日コースは『生牡蠣』や『黒毛和牛』、『季節の4種前菜プレート』や『お肉のダブルメイン』、『牡蠣パスタ』など牡蠣とビストロを十分に堪能できる内容。
さらに、予約者限定で【記念日6大特典】付き！
１．乾杯オリジナルカクテル or スパークリングワイン 付き
２．プレゼントのお預かりサービス（当日のみ）メッセージ記載可能
３．選べる『季節のフラワープレート』or『苺のミニタワーケーキ』 ※B、Cコースのみ
４．写真撮影サービス（お客様のカメラでの撮影補助）
５．ソファー＆広めの席へ優先ご案内
６．コース料理は全てセパレート（個別）で提供致します。
初夏『Oyster＆Bistro記念日』コース 全12品 お一人様 ￥6,500(税込)
【乾杯】『スパークリングワイン』or『オリジナルカクテル』or『ノンアルコールカクテル』
【アミューズ】※お好きな方をお選びください。
1. 旬の生牡蠣＆黒毛和牛の炙りカルパッチョ
2. 雲丹の冷製フランと黒毛和牛の炙りカルパッチョ
【前菜】初夏の季節４種前菜プレート
・赤海老とムール貝の冷製 タイムの香り
・ 苺と生モッツァレラのカプレーゼ仕立て ミントのアクセント
・ 枝豆とズッキーニのミニタルト グラタン仕立て
・ 皮付きヤングコーンのロティとハモンセラーノ
【温菜】※お好きな方をお選びください
1.焼き牡蠣雲丹バター＆兵庫県産牡蠣フライ
2. ラムカテゴリー人気No.1 小さめのラムチョップ
【パン】※お好きな方をお選びください
1.バター香る 焼立てブリオッシュ
2.焼立てクロワッサン
【メイン】国産牛のローストビーフ＆厳選牛グリル 2種食べ比べ
トリュフ風味のポテトピューレ添え
【パスタ】兵庫県相生産 牡蠣と大葉のジェノベーゼ 林檎とデュカスパイス
【デザート】※お好きな方をお選びください
1.季節のフラワー デザートプレート
2. 季節のフラワー 苺のミニタワーケーキ
季節フラワー
※6月末まで『紫陽花』、7月1日～『向日葵』
※20文字のお好きなメッセージを添えて
初夏『Bistro記念日』コース 全9品 お一人様 ￥5,500(税込)
初夏『Bistro記念日』コース 全9品 お一人様 ￥5,500(税込)
【乾杯】『スパークリングワイン』or『オリジナルカクテル』or『ノンアルコールカクテル』
【前菜】季節の前菜3種盛り合わせ
・苺と生モッツァレラのカプレーゼ
・海老とムール貝の冷製白ワイン蒸し
・ハモンセラーノとハーブサラダ
【野菜】初夏野菜の2種のオーブン焼き
・皮つきヤングコーンのブルギニオンバター
・ズッキーニのトマトチーズグラタン
【パン】※お好きな方をお選びください
・バター香る 焼き立てブリオッシュ
・焼き立てクロワッサン
【Wメイン】牛ハラミステーキ オニオンソース＆ローズマリーでマリネしたチキンロースト
【パスタ】じっくり煮込んだ牛ラグーパスタ 削りたてパルミジャーノ・レッジャーノ
【Desert】季節フラワー デザートプレート
※6月末まで『紫陽花』、7月1日～『向日葵』
※20文字のお好きなメッセージを添えて
選べる記念日スイーツ。『季節のフラワーデザートプレート』or『苺のミニタワーケーキ』
記念日コースでは最後のサプライズのスイーツが選べるのも嬉しい。
1つ目は季節の花を彩った『季節のフラワーデザートプレート』
2つ目は季節の花を彩った『苺のミニタワーケーキ』
いずれもお好きなメッセージを最大25文字記載可能。
様々なシーンで選べる楽しさもあり、可愛らしさやシンプルなお洒落れさ 華やかさなどサプライズ相手の好みを想像してみてはいかがでしょうか？
苺のミニタワーケーキ
ソファー席確約。 旬の贅沢食材を使用した 全13品プレミアム記念日コース
旬の贅沢食材を使用した 全13品プレミアム記念日コース
全13品のプレミアム記念日コースでは魚介や牡蠣、旬の贅沢食材を十分に使用したビストロ料理が組み込まれた特別なコースとなっている。
プレミアム記念日コースではソファー席確約、そして6大特典付き、選べる記念日スイーツと特別なディナーで忘れられない夏の記憶に。
アーチエリア ソファー席
初夏『Premium記念日』コース（ソファー席確約！） 全13品 お一人様 ￥7,500(税込)
【乾杯】『スパークリングワイン』or『オリジナルカクテル』or『ノンアルコールカクテル』
【アミューズ】雲丹の冷製フラン＆黒毛和牛の炙りカルパッチョ
【前菜】初夏の季節4種前菜プレート
・赤海老とムール貝の冷製 タイムの香り
・苺と生モッツァレラのカプレーゼ仕立て ミントのアクセント
・ゴルゴンゾーラと枝豆のミニタルト グラタン仕立て
・皮付きヤングコーンのロティとハモンセラーノ
【冷菜】低温調理で仕上げたラムのタタキ ハーブサラダ添え
【パン】※お好きな方をお選びください
・バター香る 焼き立てブリオッシュ
・焼き立てクロワッサン
【魚料理】魚介3種レモン風味のヴァンブランソース オマールビスク
【肉料理】国産牛のローストビーフとフォアグラポワレ
【パスタ】濃厚雲丹のトマトクリームソース 江戸前ハーブ添え
【Desert】※お好きな方をお選びください
1.『季節フラワーデザートプレート』
2.『季節のフラワー苺のミニタワーケーキ』
※6月末まで『紫陽花』、7月1日～『向日葵』
※20文字のお好きなメッセージを添えて
記念日 全コース 乾杯オリジナルカクテル付き
記念日コースの特典として、全コース乾杯としてオリジナルカクテル、スパークリングワイン付き。
オリジナルカクテルは季節の果実、伊豆産直の甘夏の丸絞りを使用した爽やかなカクテル『夏の夜の向日葵』、こちらはノンアルコールへの変更も可能となっている。
シャルドネ100％のスパークリングワイン＆甘夏を使用したオリジナルカクテル
生牡蠣ペアリングセット -Oyster pairing
全国各地から仕入れられた厳選生牡蠣は産地や海域によって「味」「サイズ」「形」が異なり、様々な楽しみ方ができる。
オイスターバー＆ビストロWHARF（有楽町ワーフ）では、選べるペアリングドリンクと本日の生牡蠣2種食べ比べの【牡蠣ペアリングセット】が昼夜、平日土日祝問わずご用意。
生牡蠣ペアリングセット ￥1,790（1,969）
≪内容≫
・本日の生牡蠣 2種食べ比べ
・ペアリングドリンク（スパークリングワイン／白ワイン／牡蠣に合う無糖レモンサワー／ミズナラ漬け込みハイボール）
全国から産直仕入れ、有楽町ワーフ厳選『生牡蠣』食べ比べ
旬の生牡蠣 3種盛り合わせ 1人前 ￥1,690(1,859)
旬の生牡蠣 4種盛り合わせ 1人前 ￥2,300(2,530)
旬の生牡蠣 5種盛り合わせ 1人前 ￥2,980(3,278)
A 兵庫県相生産 『相生の恵』 ￥560
B 兵庫県坂越産 真牡蠣 ￥660
C 長崎県小長井産 『小長井牡蠣』 ￥620
D 北海道 寺澤水産 『仙鳳趾かき』 ￥660
E 三重県鳥羽桃取産 『桃こまち』 ￥630
徳島県鳴門産 岩牡蠣 『渦潮キング』 ￥1,160
［店舗概要］
店名 Oyster bar & Bistro WHARF（有楽町ワーフ）
所在地 〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-4-11
営業時間
【全日】LUNCH 11:00-16:00(L.O 15:30)
DINNER 17:00-23:00(L.0 Food 22:15,Drink 22:30)
電話番号 03-6665-9801
ウェブサイト
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7 アツミビル2F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 356名 アルバイト 1,058名 (2023年3月末時点)
店舗数：52店舗 (2022年12月末時 大阪28店舗/東京20店舗/福岡3店舗)
事業内容：レストラン、カフェバー他 業態展開 飲食店プロデュース、コンサルティング
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
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