ふく成の独自鮮度保持技術で生まれたフードテックブランド『Firesh(R)︎』がイオン 大津店（ 熊本 ）で取り扱い開始 - 高品質基準をクリア

ふく成
～6月10日（火）試食販売イベント実施、手軽さと美味しさをその場で体感～

商品陳列冷凍ブース

株式会社ふく成（本社：熊本県熊本市西区、代表取締役：平尾 優）が開発・提供するフードテックブランド「Firesh(R)︎（フィレッシュ）」の真鯛製品15品が、2025年5月23日（金）より、イオン大津店（ 熊本県菊池郡 大津町 室１３７）にて販売開始されます。本取り扱いは、イオンが掲げる「地域の良品を全国へ届ける」という方針のもと、厳格な品質・衛生基準に基づく審査を経て実現したものであり、地場メーカーと大手小売による協働モデルとしても注目されます。今回のイオン大津店での展開を皮切りに、熊本県内のイオンおよびマックスバリュの各店舗への順次拡大を目指しています。
さらに、導入を記念して2025年6月10日（火）には、店舗内で試食販売イベントを実施。来店者は、手軽さと美味しさを兼ね備えた真鯛製品をその場で気軽にお試しいただけます。

イオン大津店では、Firesh(R)︎の独自技術を活かした真鯛製品15品をラインアップ。和食から洋食まで、家庭でもプロの現場でも活用しやすいバリエーション豊かな商品が揃っています。すべて冷凍の状態で提供されており、鮮度と旨味をそのままお楽しみいただけます。
- 鯛のピザ（240g）
- たいころステーキ（200g）
- 鯛かつ（40g×4）
- 真鯛刺身（皿）（100g）
- 鯛串3本
- 鯛かつスティック3本
- 真鯛の刺身（昆布締め）（100g）
- 真鯛の刺身（醤油漬け）（100g）
- 真鯛のサク（85g）
- 真鯛の胡麻醤油漬け（100g）
- 真鯛のカルパッチョ（100g）
- 真鯛の切り身炙り（100g）
- 真鯛の西京漬け（2切れ）
- 真鯛の切り身（2切れ）
- 真鯛のカマ（2個入り）

販売場所：イオン大津店内 鮮魚コーナー／冷凍品売場

商品調理例

導入を記念し、2025年6月10日（火）15:00～18:00に、イオン大津店にて試食販売イベントを実施いたします。当日は以下のメニューを用意し、手軽さと美味しさを兼ね備えた真鯛製品を気軽にご試食いただけます。
〈試食メニュー〉
- 真鯛のカルパッチョ小皿提供
- 真鯛の炙り小皿提供

詳細は、店舗内掲示およびふく成公式サイト・SNSにて順次告知いたします。

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公式LINE：

イオン九州株式会社 小畠 実　氏
「地場商品の積極導入」は、当社の地区商品部としての使命です。地域メーカーを収益面でも支援する形で、今後も継続的に取り組んでまいります。弊社では、小売大手として厳格な品質・衛生基準に基づき商品審査を行っています。ふく成様はその厳しい衛生基準を満たしたメーカーであり、今回92点という高評価で審査を通過されました。今後も信頼できるパートナーとして協力を進めていきたいと考えています。

株式会社ふく成 伊藤 幸子 氏
私たちが愛情を込めて育てた魚が皆様の食卓に笑顔を届け、「子どもたちの未来に食を繋ぐ」ことを使命としています。だからこそ、今回イオン様からこのような素晴らしいお話をいただけたこと、大変光栄に思っています。先人たちのたゆまぬ努力によって築き上げられてきた水産業、そして「ふく成の真鯛」が持つ唯一無二の魅力を、この機会にさらに多くの方々に知っていただければ幸いです。

革新的な鮮度保持技術による次世代加工製品
Firesh(R)は、独自の鮮度保持技術により、鮮魚の賞味期限を従来製品の最大30倍に延長するとともに、素材本来の旨味を127%まで引き出すことに成功しました。これにより、従来の食品ロスを大幅に低減し、持続可能な食材活用を実現します。
独自のフィッシュバリューチェーンとフィレッシュ加工
ふく成が構築したフィッシュバリューチェーンは、魚の生産から消費者への供給までの全過程を一元管理。さらに、フィレッシュ加工は、生産、輸送、処理、加工、凍結といった各工程で革新的な技術を組み合わせ、流通コスト削減と高品質な水産物の提供を可能にしています。
調理現場とSDGsへの貢献
Firesh(R)は、あらかじめ加工された状態で提供されるため、調理現場における作業負担を軽減し、人手不足の解消に寄与します。また、食品ロスの削減効果により、「持続可能な消費と生産」や「環境保全」のSDGs目標達成にも貢献します。

FIresh(R)は、以下の点を重視される飲食店、ホテル、旅館など、幅広い業種のお客様に最適です。
- 高品質な魚料理の提供
- 食品ロス削減による持続可能な運営
- 効率的な調理作業の実現による人手不足対策
- 環境に配慮した食材の活用

製品に関するよくあるご質問（FAQ）
（詳細は弊社ウェブサイト内FAQページをご参照ください）
- Firesh(R)とは？革新的な鮮度保持技術により、賞味期限を大幅延長し、旨味を127%引き出す次世代水産物加工製品です。
- フィッシュバリューチェーンとは？魚の生産から消費者への供給までの全過程を管理し、流通コストの削減と鮮度保持を実現する仕組みです。
- フィレッシュ加工とは？ふく成の独自技術を活用し、生産から加工、凍結まで各工程で革新を取り入れ、鮮魚の品質向上と食品ロス削減を実現しています。

その他、納期、ロット、取扱魚種などの詳細については、弊社までお問い合わせください。

社名　　　：株式会社 ふく成
所在地　　：熊本県熊本市西区田崎町380-9
代表取締役：平尾 優
設立　　　：2016年7月
ミッション：「サスティナブルな水産業を構築し、子供たちの未来に食をつなぐ」
事業内容　：水産養殖・水産卸売・水産加工・ネット販売
資本金　　：300万円
HP 　 　　：

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【実績】
◆ブランドとらふぐ「六福(R)」第11回チームシェフコンクール最優秀賞「審査員特別賞」他3賞受賞
◆産直EC「食べチョク」年間アワード2020年・2021年　2年連続 水産部門1位獲得
◆ICCサミット2023「クラフテッドカタパルト」グランプリ獲得
◆アジアの農林水産分野で革新を起こす女性起業家を称えるBELLA AWARDS 2025 アグリ・フードテックウーマンプレナー部門 1位（ アジア1位 ）