塩焼きをはるかに凌駕する美味に！高級魚「シロアマダイ」の干物づくり

dancyu
2025.06.03 11:00
今回は応用編。連載の担当カメラマン・牧田さんが、自ら釣ったシロアマダイを持ってきてくれた。干物づくりを教えてくれるのは、伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さん。シロアマダイは割烹などでも出される高級魚、いざ、干物にしてみたら――！…
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