【北海道／層雲峡温泉】夏の味覚と地元の恵みを楽しむ、夏のメニューを6月より提供開始！

野口観光マネジメント株式会社
～夏の新献立が6月よりスタート～

野口観光マネジメント株式会社　　層雲峡　朝陽亭
（北海道上川郡上川町字層雲峡温泉　全252室）

北海道・大雪山の麓、層雲峡温泉にある層雲峡　朝陽亭では、2025年6月よりご夕食が夏メニューへと変更になります。
旅の楽しみのひとつである「夕食」にもとことんこだわり、炭火焼きで北海道食材の旨みをじっくり引き出す懐石料理を提供する「北番屋」と、道北の食材をふんだんに使い山の料理茶屋をイメージした「早紅葉（はやもみじ）」、お客様のお好みに合わせて選べる2つの夕食会場で、層雲峡の夏旅に彩りを添えます。
旬の味覚と地元食材をふんだんに盛り込んだご夕食で、涼やかな層雲峡の夏をご体感いただけること間違いなし！
家族旅行や記念日、ひとり旅にも――この夏は、朝陽亭で「食からはじまる旅」をお過ごしくださいませ。

一品一品に心を込めて――炭火で仕上げるメニューもお楽しみいただける朝陽亭が誇る自慢のお食事処「北番屋」では、2025年の夏献立として、北海道の大地と海の恵みをふんだんに取り入れた品々をご用意。
十勝和牛のステーキや白老産ヤマメの塩焼き、ホウボウの一夜干しなど、香ばしい炭火焼きがメインを彩ります。
お造りには、上品な脂とコリコリとした食感が特徴北海道産ハッカクが登場。見た目の美しさと濃厚な旨みで彩りを添えます。北海道産ホッキのお刺身は、甘みと旨みが際立つ肉厚な身が魅力。シャキッとした食感と広がる磯の香りが、海の恵みを感じさせてくれる一品です。味付けにはふき味噌や利尻昆布ポン酢など、北の食文化を感じる工夫も随所に光ります。
知床鶏を使用した「鶏出汁香る塩豆乳鍋」は、キャベツやしめじとともにやさしく身体に染み渡る味わい。
デザートには、レモンムースゼリーや白桃アイスの求肥包みなど、夏にぴったりの爽やかな甘味をラインアップ。地元・上川大雪酒造の酒粕を使用した「甘酒」を使ったデザートなど、涼やかで上質な夏のひとときを演出。
ゆったりと落ち着いた空間で、目でも舌でも季節を感じられる懐石料理をどうぞご堪能ください。

「好きなものを、好きな順番で」――層雲峡　朝陽亭の地元、道北の食材をふんだんに使った料理を提供する「早紅葉」では、北海道の郷土料理や旬の食材を生かした夏メニューをご用意いたしました。
北海道の旬を取り入れたメニューを、まるで屋台を巡るように心ゆくまで堪能できます。
朝陽亭オリジナルの前菜コンセプト「たまにやさしい」は、“健康的な食生活”をテーマに、卵・豆・肉・野菜・魚・きのこ・芋の頭文字を取り入れた全7品のバランス献立。とろ～り半熟卵やローストビーフ、北海道産クロガレイの唐揚げなど、彩り豊かな小鉢料理が並びます。
お刺身コーナーには、ホタテやニシン、タコなど北海道産の魚介を揃え、寿司コーナーでは白老町虎杖浜産ドナルドサーモンやカレイの握り寿司をご用意。
なかでも夏の目玉は、北海道産のアイナメやとうもろこしのかき揚げなどを揚げたてで提供する天ぷらや、火を自分でつけて楽しむ「ファイヤーグルメ」コーナーのジンギスカン、鶏もも肉＆しめじ・油揚げの「森の釜めし」など！食事を通じて“遊び心”も味わえるラインナップです。
ファイヤーグルメでお召し上がりいただく野菜には自社農園の野菜ジュース入りバジルチーズダレを添えており、味わいのアクセントに舌鼓を打って。
北海道の旬の食材と地域の魅力を取り入れた、約50種類の品揃えをご用意。旅の思い出に残る“和の饗宴”をお楽しみくださいませ。


■2025年 夏メニュー 提供期間（予定）
2025年6月1日（日）～8月31日（日）
■層雲峡　朝陽亭
・山の料理茶屋「早紅葉（はやもみじ）」 … バイキング
・炭火で懐石料理「北番屋」 … 本格炭火懐石コース（前日までの予約制）
＞＞ご予約はこちら

※仕入れ状況により、メニュー内容が一部変更になる場合がございます。

大雪山の麓、層雲峡に広がる雄大な自然。
清らかな渓流のせせらぎ、爽やかな高原の風、そして心をほどく温泉と、美味尽くしの夏の温泉旅！
この夏はぜひ、層雲峡　朝陽亭の多彩な料理で、“泊まる＋味わう”夏の旅をお楽しみください。
層雲峡温泉で、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。


【本件に関するお問い合わせ】
層雲峡　朝陽亭
代表TEL　0570-026572（10：00～17：00）　FAX　 01658-5-3054
〒078-1795　北海道上川郡上川町層雲峡温泉
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