大黒屋鎌餅本舗 山田充哉さんの、京都の時代をつなぐ日常の名店。生涯現役、店主の心意気

月日を重ねるほど美しい。70代の店主がしゃっきり気丈に迎えてくれる日常使いの名店とその心意気。 「まずは一つ食べてもらって。最近は無理しんとやってます。」 大黒屋鎌餅本舗（だいこくやかまもちほんぽ）山田充哉（みつや）さん73歳 名物の鎌餅は、驚くほどすべすべのもち肌。求肥でこしあんを包み、黒糖の風味と香りがやさしい。 「細長いかたちは、草を刈る鎌。豊作を祈る、福を取り込むという縁起のいいもので、私…