アメリカ産ポテトの魅力。カリッとホクホク、食べ応え抜群のステーキカットを、一流シェフがアレンジ！

アメリカ産ポテトは、広大な大地と最先端技術が生んだ高品質な食材。その魅力を存分に引き出す料理の代表格といえば、アメリカ人の国民食として誰もが知るフライドポテトだ。
今回は東京・日本橋のフランス料理店「ラ・ボンヌターブル」の中村和成シェフが、大ぶりの“ステーキカット”スタイルのフライドポテトを使ったアレンジメニューに挑戦に挑戦。シェフが捉えた素材の魅力と、アレンジのアプローチをひも解く。農業大国アメ…