うま味調味料が「体に悪い」は嘘？ グルタミン酸ナトリウムに関する疑問に、米専門家がアンサー

Harper's BAZAAR（ハーパーズ バザー）
2025.04.30 15:32
うま味調味料は、今や私たちの身近な食品に多く使われている。だが悪評があるせいで、中には「化学調味料無添加」や「うまみ調味料無添加」とあえてラベルに記載して販売している食品もあるほど。だが、本当には体に悪いのだろうか？…
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