株式会社Plan・Do・See
期間限定イベント【 Le Jardin in the Sky 】がTOKYO NODE 49Fのルーフトップバーに登場！
「⻁ノ門ヒルズ ステーションタワー」の最上階49階に位置するグリル ガストロノミーレストラン
「KEI Collection PARIS(ケイ・コレクション・パリ)」は、地上250m、開放感たっぷりの天空のルーフトップバーで穏やかな時間を愉しむイベント「Le Jardin in the Sky (ル・ジャルダン・イン・ザ・ スカイ)」を2025年5月30日(金)から期間限定で開催いたします。それに伴い、5月1日(木)より予約受付 を開始いたします。
「KEI Collection PARIS」は、フランス版ミシュランガイドで3つ星を6年連続獲得した小林圭が手掛けるレストランとして昨年2024年3月にオープンしたグリルガストロノミーレストランです。この度、初開催の 「Le Jardin in the Sky」では、初夏の風情を感じられる特別なメニューをお愉しみいただけます。Bollinger Special Cuvée(シャンパーニュ)に加え、花をイメージしたモクテル含む4種の季節のカクテルやグラスワイン、ビールなどを楽しめる2種のフリーフロープランをご用意。
一つは、季節のフルーツのカプレーゼやシグネチャーメニューの一つである最中などが入った、色鮮やかで見た目も美しいお重箱とフリーフローが楽しめる、特別なプラン「KEI Experience」。
「KEI Experience」は、フランスのアペリティフ文化と、日本の伝統的なお重箱に込められた季節感・繊細さを融合させた、唯一無二のアートピースのような食体験です。 もう一つのプランはDécouverte(デクヴェルト)。予約なしに手軽にドリンクのフリーフローをお楽しみいただけます。
そのほか、アラカルトで楽しめるキャビアゴーフル、シトラスパフェなど贅沢で華やかな限定メニューも登場。さらに、隔週金曜日(第2・第4)にはDJや生演奏など、開放的なテラスで音楽を楽しめる企画も予定しています。 陽ざしがやわらかく心地よいこの季節に、都会を見下ろす摩天楼の頂上でドリンクや食事をじっくりと満喫いただける期間限定のイベントです。シャンパーニュを片手に、夕暮れから夜へと移ろう空の色を眺めながら、KEI Collection PARIS が提案する夏の特別な食体験「KEI Experience」を心ゆくまでお愉しみください。
■期間限定フリーフロープラン
その日の気分やシーンに合わせて、お好みのドリンクをお選び頂ける「KEI Experience」と「Découverte」の2種のフリーフロープランをご用意しました。 Bollinger Special Cuvée(シャンパーニュ)に加え、3種の季節のスペシャルカクテルやグラスワイン、ビールなど、ハイボールのほか、モクテルや
ノンアルコール ロゼスパークリングもご提供予定です。
Vol.1：Partir / パルティール ※写真左から2番目
Shiso / Plam Wine / Vinegar / Sugar / Aperol
世界で愛飲されているアペリティフカクテルのツイストです。
Experience「体験」と、Découverte「発見」へのPartir「出発」をお楽しみ下さい。
Vol.2：Valensole / ヴァランソル ※写真右から2番目
Gin / Kafia Lime / Lavender Bitters / Tonic Water
初夏に見頃を迎える南仏ヴァランソル高原のラベンダー畑をイメージ。
爽やかさにラベンダーの優しい香りを纏わせた一杯。
Vol.3：Souvenir / スヴニール ※写真右
Violet / Verbena Cordial / Champagne
"思い出”を意味するSouvenir「スヴニール」 春が終え、初夏の訪れを告げるスミレ。
過ぎた季節をふと思い出すような静かで華やかなカクテルです。
Vol.4：Le Bouquet / ル・ブーケ(モクテル) ※写真左
Blended Dried Flower / Rose / Raspberry
いくつもの花の香りを重ねた、小さなギフト。
香りと色彩で楽しむ、花束のようなモクテルです。
ボランジェ社のシャンパーニュ “Special Cuvée”
KEI Collection PARIS開業時より皆様にご愛好いただいてる ボランジェのスペシャル・キュヴェ を存分にご堪能いただ けるプランをご用意。
140年間途切れることなく英国王室御用達を拝命している シャンパーニュ・ボランジェ。 世界中のボランジェファンから愛され続ける逸品です。
『KEI Experience』 19,500円(税込)／おひとり
フリーフロードリンクと特別なお重箱がセットになったプランです。
シャルキュトリーやフロマージュ、瑞々しいフルーツなど、ひとつずつ丁寧に詰め合わせました。
※写真は2名様分
お重箱FOOD・最中フォアグラ 林檎コンフィチュール
いぶりがっこ ・シャルキュトリー
・チーズ
・トリュフナッツ
・季節のフルーツのカプレーゼ
・チョコレート
※季節や仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
スパイスを使用しながら
敢えてシンプルに仕上げたKEI Collection PARIS人気メニューの一つカレーライス ヴァンルージュ
※お重箱とは別添えでご用意致します
『Découverte(デクヴェルト)』 15,000円(税込)／おひとり
フリーフローをメインに楽しむプラン。ミックスナッツとご一緒にお楽しみください。
■アラカルトメニュー
20g 12,000円（税込）～
KEI Selection キャビア クリスタルパリに拠点を構えるキャビアメーカー"Kaviari (キャビアリ)" が手掛ける世界でもごく僅かなトップシェフのみに許されるオリジナルのキャビア。
小林圭シェフの"KEI Selection"は粒が大きく艶があり、上品なまろやかさとクリーミーな口当たりが最大の特徴。 蕎⻨粉をブレンドしたパティシエ自家製のワッフルに乗せ て味わったり、スモークサーモンの入ったハーブ香るクリームと合わせて、お楽しみいただけます。
シトラスパフェ 2,400円夏らしく爽やかな酸味や甘みのある柑橘に、ベルガモット の香るアールグレイとショコラを合わせました。 オレンジのコンフィチュールや瑞々しいフレッシュのル ビーグレープフルーツ、甘味の強いマンダリンオレンジの ソルベを合わせ、仕上げには柚子香るチョコレートと飴細 工をあしらいました。 ディナーだけでなく、バータイムでもお楽しみいただけま す。
【ご予約に関して】
・表示金額は全て税込み価格です。別途サービス料金12%頂戴致します。
・ご予約受付時間:17:30～20:00(最終予約時間)
・お席は、ご予約時間より120分制となり、
フリーフロープランのラストオーダーは90分(終了30分前)と致します。
・【KEI Experience】2日前までに要予約。
・【Découverte】ご予約無しでもご利用可能(最終受付時間20:00)
・予約サイトにて【POOL SIDE席/CITY VIEW(テラス席)】を選択可能。
・4名様迄ご利用頂ける個室予約も可能(個室料金 別途 15,000円)
・キャンセルポリシー：24時間前以降 50%、48時間前以降 30% と致します。
・雨天・強風時：やむを得ず悪天候により実施不可の場合は、
ご予約を自動キャンセルとさせていただきますことご了承ください(当日14時判断)
・お客様の安全上の観点からご来店当日でも雨や強風等、
天候次第で中止になる可能性がございますのでご了承ください。
・飛散等による危険を防止するためお荷物の持ち込み制限を設けております。
詳細は予約サイトをご確認ください。
・20歳未満のお客様(同伴者様含む)は、ご利用をご遠慮頂いております。
必要時には年齢確認させて頂く場合がございますのでご了承ください。
・プールは観賞用のため、入水及び泳ぐことはできませんのでご了承ください。
・梅雨時期を控えているので、やむを得ず一定期間営業しない可能性がありますが、
事前にHPや公式SNS等でお知らせ致します。
■プロフィール 小林 圭 (Kei Kobayashi)
長野県諏訪市の自然豊かな場所で育ち、日本料理の料理人を父に持つ ことから、幼少期より料理に親しむ。地元・長野の「東急ハーヴェス トクラブ蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21歳で渡仏。南仏の名 店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」で料理人ジル・グジョン 氏の下で修業。その後、南仏やアルザス地方のレストランで地方料理 を中心に学び、2003年にアラン・デュカスが手がけるパリの3つ星レ ストラン「プラザ・アテネ」に入社。2011年、世界的な料理人ジェ ラール・ベッソン氏から店を譲り受け、パリの一等地に自身の名前を 冠した「Restaurant KEI(レストラン・ケイ)」を開く。翌年2012年 には1つ星、2017年の2つ星を経て2020年のフランス版ミシュランガイ ドで、アジア人初の3つ星を獲得。2024年3月18日(月)には6年連続で3 つ星獲得の栄誉に輝く。類い稀な美意識と感受性、素晴らしいビジョ ンを繊細に皿の上で表現する料理が高く評価されている。
■KEI Collection PARIS
小林圭のスピリットを受け継いで、素材の力を最大限に引き出すガストロノミックな前菜の数々と、「火入れ」にこだわり抜いた肉や魚、野菜の料理を愉しめるレストラン。 コンセプトは“大人の遊び場”で、地上250mから都会の夜景を見下ろすことができる。KEIブランドのレストランとしては初めて「アラカルト形式」を採用。日によって変わる素材の“お品書き”の中から自分自身で料理を選び、自分だけのコースを組み立てる感覚で愉しめる。
シェフ：久保雅嗣（くぼ まさつぐ）
名称 ：KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）
所在地 ：東京都港区⻁ノ門2丁目6番2号 ⻁ノ門ヒルズ ステーションタワーTOKYO NODE内 49F
最寄り駅 ：東京メトロ日比谷線「⻁ノ門ヒルズ駅」直結、東京メトロ銀座線「⻁ノ門駅」B2出口
営業時間 ：レストラン営業時間：17：30～23：00
*日曜のみランチ営業時間： 12:00 - 15:00（L.O.13:30）
：バー営業時間：木曜日～土曜日17:30～26：00、日曜日～火曜日17:30～24：30
定休日 ：水曜日 ※貸切利用等で変更となる場合がございます。詳細はHPをご確認ください。
ホームページ ：
