天然魚を味わう　神話にも出てくるお魚〜スズキ

ご近所で天然魚クエスト キャンペーンでいただいた花鯛とイサキをきっかけに
改めて地元の天然魚も味わってみようとスーパーへ行ってきました。
島根県中海産のスズキと境港産の鯖を調理してみました。

スズキは宍道湖の豊富な魚介類の中で
代表的なものを使った郷土料理、宍道湖七珍にも入っています。
宍道湖七珍… シラウオ、アマサギ、スズキ、コイ、エビ、シジミ、ウナギ
出雲神話の中では祝宴に大きなスズキが献上…