『GINZA SUSHI BANYA KAI』オープン２周年おまかせコース お客様の支持にこたえて5月30日（金）まで販売延長

大東企業株式会社
これがお通し!?一皿目に提供は山盛り雲丹、毛蟹蒸し

銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食 東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、『GINZA SUSHI BANYA KAI』の開業２周年に合わせて提供している、「山盛り雲丹と、ひとりひと蟹の豪快お通しが付いた『おまかせコース』」の提供期間を5月30日（金）まで延長いたします。お通しとは思えない山盛りの雲丹、蒸し毛蟹が一皿目に提供されてることで、お客様に驚きと割安感のあるコースとして大きな支持を集めています。
紹介ページはこちら：

■「この豪華さでこの価格は信じられないレベル！」とお客様も豪華なお通しを評価
『GINZASUSHIBANYAKAI』は2023年1月、上質な江戸前寿司をよりカジュアルに、より贅沢にお楽しみいただけるお店としてオープンしました。銀座にありながら、上質な素材に職人の丁寧な仕事を加えたおまかせコースをお値打ち価格で提供しているこちから、人気店として親しまれています。
オープン2周年を迎えて、お客様への感謝の気持ちをお伝えしようと、1月16日（木）より通常の「おまかせコース」9,570円（税込、以下同）に、山盛り雲丹、蒸し毛蟹といった贅沢なお通しを付けた「山盛り雲丹と、ひとりに1杯蟹の豪快お通しが付いた『おまかせコース』」を12,500円で提供しています。お客様からは「この豪華さでこの価格は信じられないレベル！」などと評価されていることを受けて、5月30日（金）までの販売延長を決めました。

■お通しのイメージを変える雲丹と毛蟹
コース一皿目に提供されるのは、雲丹や毛蟹といった高級食材てんこ盛りにしたお通しです。お通しのイメージを変えるような盛り付けで楽しんでもらいたいと考えました。雲丹は味わいが濃厚で香り豊かなものを厳選し、ドサッと豪快に山盛りでご提供します。毛蟹は甲羅盛りにして、さらに雲丹やいくらをトッピングしました。丁寧にひとつひとつ捌いたものを盛り付けているので、お箸でお召し上がりいただけます。ボリュームたっぷりの豪華なお通しは、すぐさま心ゆくまで豪快にかき込むもよし、コースの合間に酒肴として少しずつつまむもよし、寿司にトッピングして楽しむもよし。コースの始まりから最後のシャリの一粒まで、存分に楽しんでいただきたいという想いが溢れた、今だけ限定の至極のコースとして提供するものです。

【商品概要】
提供価格：山盛り雲丹と、ひとりひと蟹の豪快お通し付「おまかせコース」12,500円（税込）
提供期間：2025年5月30日（金）まで
　　　　　※完全数量限定
　　　　　※事前ご予約でのご注文のみ
販売店舗：GINZA SUSHI BANYA KAI
　　　　　※SUSHI BANYA KAI品川店での販売はございません。銀座店限定企画となります。
予約方法：

【お品書き例】

通　蒸し毛蟹　　　　蒸　鮑茶碗蒸し 夜桜餡
　　生雲丹　　　　　鮨　いくら軍艦
造　鰆たたき　　　　　　ハマグリ
比　天然鮪食べ比べ　　　赤酢〆鯖
　　大とろ 中とろ　　　 煮穴子
逸　真蛸桜煮　　　　　　チーズカステラ
鮨　春鯛昆布〆　　　〆　とろたく手巻き
　　かます炙り　　　汁　生海苔の赤出汁
　　赤身漬け　　　　水　菓子果物
　　縞鯵　　　　　　
揚　山菜天麩羅



※お品書きは季節などにあわせて変化します
※写真はイメージです。

【店舗情報】
店名：GINZA SUSHI BANYA KAI
住所：東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F
アクセス：東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分、丸ノ内線 銀座駅徒歩5分、JR 有楽町駅徒歩4分
電話：03-6228-7301
営業時間：12:00～14:30（L.O. 13:30）
　　　　　17:00～22:30（L.O. 21:30）
定休日：年末年始
席数：46席（カウンター18席、テーブル14席、個室2室14席）
URL：

【SUSHI BANYA KAIについて】
2023年1月、銀座に『GINZA SUSHI BANYA KAI』オープン。価格3～5万円の高級寿司店が軒を連ねる銀座にありながら、おまかせコースを9,570円（税込）という値ごろ感ある価格で提供し、オープン直後から予約で満席の話題店となりました。同年9月には2号店となる『SUSHI BANYA KAI 品川店』をオープンしています。

高クオリティの寿司を高コスパ価格で提供できるのは、メニューをおまかせコース1本にしぼり食ロスを抑えたことや、独自の仕入ルートを開拓するなどの工夫に加え、当店が新人職人育成の場しての役
割も担っていることが大きな理由の一つです。職人不足が和食業界全体の課題となっている中、当社では職人志望者が未経験からでも働きながら学べる「板前オープンスクール」を2022年11月に開講。“新人寿司職人育成”も兼ねている『GINZA SUSHI BANYA KAI』では、スクールで学ぶ新人職人が実際にベテラン職人とともにカウンターに入り、実践で腕を磨いています。
店内にはずらりと18席が並ぶ圧巻のカウンター席を中心に、テーブル席や個室も備え、銀座でのカジュアルな接待やデート、同僚や友人、家族とのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

【大東企業株式会社について】
1927年（昭和2年）創業。銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室和食 東山』など飲食店を運営し、現在29店舗を展開（2025年4月18日）。海外でもタイ・バンコク1店舗を運営しており、今後さらなる海外出店を計画しています。“日本の食文化を伝える料理人の技を通して、地域の人々と社会を楽しく”企業ミッションに掲げ、地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届けるとともに、日本の食文化の魅力を世界へと発信しています。2022年秋には職歴・年齢関係なく自社店舗で働きながら学べる「板前オープンスクール」を開講。海外でも活躍できるグローバル人材の育成を目指しています。料理人のクラフトマンシップを大切に、日本の食文化の魅力を高め、さらに次世代へと繋げてまいります。

【会社概要】
社 名 ：大東企業株式会社
本社所在地：東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
創 業 ：1927年5月
代 表 ：代表取締役社長北尾拓也
事 業 内 容 : 飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
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