アートな一皿で自然との共生を問う──ミシュラン三つ星「レフェルヴェソンス」の生江史伸シェフ【リジェネラティブな暮らしのアート vol.4】

VOGUE JAPAN
2025.04.16 12:00
東京・西麻布に店を構える「レフェルヴェソンス」のシェフ・生江史伸。ただ美味しいだけではない、こだわりが凝縮されたその一皿を通して、自然との共生を問う。…
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