京町家の台所は、細くて長い「うなぎの寝床」狭くてものが多くても‟出し入れしやすい”収納の工夫／キッチンみのり・山上公実さん

天然生活web
2025.04.10 18:00
築90年以上の京町家の台所で料理教室を営む、山上公実さん。細長い台所で、オープンラックやボックスを上手に活用して、食材や調理道具を収納しています。ものが多くても、出し入れしやすいような収納の工夫を教えていただきました。
（『天然生活』2019年11月号掲載）細長い台所で活躍するオープンラック
家庭料理研究家・山上公実さんの台所の工夫「うなぎの寝床」と呼ばれる、奥へ奥へと続く築90年以上の京町家で、…
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