カラダのメンテナンスが気になるシーズンにもおすすめ！動物性食材不使用なのにリッチなキャラメル感を楽しめる“ヴィーガンベイクドチーズケーキ”がシーズン限定で新登場

株式会社マッシュホールディングス
コスメキッチン アダプテーション自慢のヴィーガンベイクドチーズケーキでギルトフリーなティータイムを！

株式会社マッシュフードラボ（代表取締役社長：近藤広幸、本社：東京都千代田区）が運営する、クリーンイーティングをコンセプトにするカフェレストラン「Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション、以下Adaptation）」は、ヴィーガンベイクドチーズケーキ「シーソルトキャラメル」を渋谷ヒカリエ店と阪神梅田本店の両店で販売中です。本来ならバターをたっぷりと使用して作るキャラメルが、動物性食材を一切使用しないヴィーガン仕様で登場。さらにグルテンフリーで、身体のケアを優先している方にもお楽しみいただきたいケーキです。

季節のヴィーガンベイクドチーズケーキ ＜シーソルトキャラメル＞
ブラウンシュガーやココナッツクリームなどを使用し、まるで本物の焦がしキャラメルのようなビターで濃厚な味わいを実現したヴィーガンキャラメルソースが完成しました。
このソースはケーキの上にたっぷりとかけるだけでなく、ヴィーガンベイクドチーズケーキの生地にも絶妙なバランスで合わせて焼き上げています。

仕上げにはヴィーガンキャラメルの甘さが際立つよう、深みのある天然のシーソルトをほんのひとつまみ。カシューナッツがときおり香って、すっきりと軽い後味をお楽しみいただけます。
何度も試作を重ねて完成した、Adaptationの新しい自信作です。

■アレルギー：大豆・カシューナッツ
■販売価格：単品 968円(税込)
　　　　　　ドリンクセット（コーヒー／紅茶／本日のハーブティー）　1,496円(税込)
■テイクアウト可
Cosme Kitchen Adaptationのヴィーガンベイクドチーズケーキ
酒粕や絹豆腐、白味噌、カカオバターなどの植物由来の食材を使って焼き上げる、こっくり濃密な食感の、チーズを使わないベイクドチーズケーキです。
季節の素材をテーマに、期間限定の味わいの様々なシリーズをご用意しています。


ヴィーガンゆず抹茶チーズケーキ

渋谷ヒカリエ店にはシーソルトキャラメルと一緒に、ヴィーガンゆず抹茶チーズケーキのご用意も。
華やかな柚子の果皮と果汁に、芳醇な抹茶を合わせています。
まだ少し肌寒さの残る、春先だけの登場です。

旬食材を贅沢に使った、期間の限られた贅沢な味わいもおすすめです。



Cosme Kitchen Adaptation

「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）＝（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。

Clean Eatingとは
Clean Eatingとは野菜を中心にできる限り自然に近い食品を選ぶことによって、身も心も、さらには環境もヘルシーに保とう、という「食」の在り方や食生活のことです。
Cosme Kitchen AdaptationはClean Eatingをコンセプトに、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」食空間を提供しています。

＜店舗情報＞

Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 渋谷ヒカリエ7F
営業時間：11時00分ー22時00分 (L.O. 21時00分)

Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店
〒530-8224 大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 3F
営業時間：10時00分ー20時00分 (L.O. 19時30分)



Cosme Kitchen Adaptation

「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）とは（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。

株式会社マッシュフードラボ

ファッションブランドやコスメブランドを多数運営するMASHグループにおいて、生きるよろこびに直結する食の分野でも、お客さまを笑顔にしたい。そんな想いで、美味しさにフォーカスしながら、毎日にカラダにいいものを取り入れる食習慣を提案。素材にこだわるのはもちろん、サービスや空間のトータルプロデュースで、さまざまな美味しい・楽しい・美しいをお届けしています。
2025年1月1日、株式会社マッシュライフラボから社名を変更いたしました。