コメ高騰で日本家庭が選ぶ救世主メニューの正体

コメの高騰が止まらない。高騰が始まったのは、2024年の夏に品薄となったころだ（参考：｢コメが消えた夏｣日本人が代わりに爆買いした物）。新米が流通する秋ごろには供給不足が解消し、落ち着くとも言われていた価格が上昇を続けている。

農林水産省によると、2025年3月10日週にはスーパーのコメ価格は前年の2倍を超える4172円（税込み・5kgあたり）に達した。一方、販売数量は前年よりも12.4％落ち込…