〈すき家・全店閉鎖〉ネズミや害虫混入発覚で異例の対応にふみきった理由…営業再開後に期待されるすき家ならではのオペレーションの改善策とは

集英社オンライン
2025.03.31 15:22
3月29日、牛丼チェーン大手の「すき家」（ゼンショーホールディングス）が3月31日午前9時から4月4日午前9時までの間、ショッピングモール内の店舗など一部を除く全店の「閉鎖」を発表した。炎上に端を発した異例の対応の背景に何があったのか。チェーンストア研究家の谷頭和希氏が解説する。…
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