【沖縄・石垣島】サクッと学んで泡盛デビュー。銘酒「於茂登」の試飲も!「高嶺酒造所」

2025.03.30 17:30
石垣島を代表する景勝地「川平湾(かびらわん)」から徒歩3分の好立地にある「高嶺酒造所(たかみねしゅぞうしょ)」。創業75年の歴史を持つ酒造所で、「直火式地釜」とよばれる伝統的な製法で泡盛を作っています。泡盛を1回も飲んだことがない、そもそも泡盛が何かも知らない編集部員向けに、代表取締役社長・高嶺聡史さんが直々に泡盛のイロハを教えてくださりました! その模様をリポートします。…

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