【沖縄・石垣島】サクッと学んで泡盛デビュー。銘酒「於茂登」の試飲も！「高嶺酒造所」

石垣島を代表する景勝地「川平湾（かびらわん）」から徒歩3分の好立地にある「高嶺酒造所（たかみねしゅぞうしょ）」。創業75年の歴史を持つ酒造所で、「直火式地釜」とよばれる伝統的な製法で泡盛を作っています。泡盛を1回も飲んだことがない、そもそも泡盛が何かも知らない編集部員向けに、代表取締役社長・高嶺聡史さんが直々に泡盛のイロハを教えてくださりました！ その模様をリポートします。…