オリジナルの日本酒でまちおこし。福岡の町が造った「晴好 HARUYOSHI」05、2025年春にお披露目！

NPO法人はるよし
～第５弾は、福岡を代表する酒蔵のひとつ「喜多屋」とのコラボレーション～

「晴好 HARUYOSHI」05は紺碧がキーカラーに。720ml（四合瓶）は包み紙を纏っています

2025年3月30日、福岡でまちおこしを手掛ける「NPO法人はるよし」（所在地：福岡市中央区春吉）は、オリジナル日本酒プロジェクトの第5弾となる「晴好 HARUYOSHI 05」を数量限定で販売開始しました。
このプロジェクトは、町と酒米農家、酒蔵が協力し、その年限りの限定酒を造る取り組みです。毎年異なる酒蔵とタッグを組み、「はるよし」の町をイメージした日本酒を生み出しています。
01「磯乃澤」、02「篠崎」、03「大賀酒造」、04「みいの寿」、に続く05では、福岡県八女市の老舗酒蔵「喜多屋」が醸造を担当。創業以来「主人自ら酒造るべし」という家憲のもと、芳醇さと爽快さを兼ね備えた酒造りに取り組む、福岡を代表する蔵元のひとつです。
さらに、福岡県糸島市の「はるよし田園」での酒米栽培にもプロジェクトメンバーみんなで参加。多くの想いが込められたお酒が、今年も誕生しました。

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※過去シリーズはすべて完売しました


酒「晴好 HARUYOSHI」とは
福岡市中央区・春吉（はるよし）。九州随一の繁華街・天神に隣接し、細い路地にはこだわりの飲食店が軒を連ねる「美食のまち」です。
「NPO法人はるよし」は、この町に息づく人のつながりやアナログな温かみを大切にし、20年近くにわたり「晴好夜市」「晴酒はしご」「劇団晴好」など、さまざまな活動を続けてきました。そして2019年、「これまで築いてきた縁を紡ぐ、まちならではの商品をつくりたい」という想いから生まれたのが、オリジナル日本酒づくりのプロジェクト──酒「晴好 HARUYOSHI」です。

酒米「山田錦」を育てる糸島の農家さん、福岡県の酒蔵さんと協力し、「はるよし」にふさわしいお酒をみんなで手がける。田植えや稲刈りにも参加し、お酒が生まれる過程をじっくり見届ける。そして、多くの人と物語を共有しながら、福岡の酒の魅力を伝えていく。この想いのもと、本プロジェクトを続けています。




糸島産酒米について
福岡県西部に位置する糸島は、美しい海と山に囲まれた風光明媚な地。観光地として人気が高い一方で、豊かな自然の恵みを受けた“食材の宝庫”としても知られています。山間部では酒米づくりが盛んで、なかでも酒造好適米の代表格「山田錦」の栽培に力を注いでいます。

このプロジェクトでは、米農家の濱地さんとともに「はるよし田園」を立ち上げ、田植えや稲刈りにも参加。酒米づくりから関わることで、お酒が生まれる背景や想いを多くの人と共有しながら、日本酒の魅力を伝えていきます。





05の醸造を手掛けた蔵元「喜多屋」について
全国的に知られる「八女茶」の産地・八女市。市の中心となる八女福島は、土蔵造りの町家が並ぶ歴史あるまちです。伝統工芸が息づくこの地で1820年に創業した酒蔵「喜多屋」は、「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志のもと200年以上にわたり酒造りを続け、2013年にはIWC日本酒部門で「チャンピオン・サケ」に輝きました。今回プロジェクトを担当してくれたのは、次期八代目の女性蔵元となる木下理紗子さんです。

【「晴好 HARUYOSHI 05」製品概要】
喜多屋が独自に開発したオリジナル酵母「KR02」を使用。吟醸香がが立ちすぎず、料理を引き立てるバランスの良い香りが特徴です。口に含むと柔らかく膨らみ、キレの良さが際立ちます。さまざまな料理と相性が良く、思わずもう一杯飲みたくなるような、まさに王道の食中酒ができあがりました。

製造者：喜多屋（福岡県八女市）
原料米：福岡県糸島産山田錦100%
※限定生産商品のため、在庫がなくなり次第終売となります
１.　720ml（四合瓶）価格：2,420円（税込・送料別）
２.　720ml 無濾過生原酒（四合瓶）価格：2,420円（税込・送料別） ※300本限定販売
３.　1800ml（一升瓶）価格：3,630円（税込・送料別）

販売方法：店頭販売またはオンライン販売

オンライン販売（友添本店）
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《NPO法人はるよし》について福岡の天神と博多の中間に位置する、春吉地区を拠点に活動する「まちづくり」団体です。様々な事業を通じ「新たなまちづくり」に取り組んでいます。2003年に晴好実行委員会として生まれ、これまで地域のお祭り「晴好夜市」や地域の飲食店と福岡の酒蔵をつなぐ「晴酒はしご」などの事業を行なってきました。春吉を拠点に、今後も魅力的な事業を手がけていきたいと思います。



【法人概要】
会社名：NPO法人 はるよし
所在地：〒810-0003　福岡市中央区春吉3-25-28（株式会社オレンジライフ内）
URL：

など

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
NPO法人はるよし　吉野（プロジェクト担当）
TEL： 090-2096-4321
e-mail：info.haruyoshi@gmail.com

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