飲食店員の｢ビニール手袋｣を見ると不安になる…｢現金を触った手で調理｣サンドイッチ店で抱いた強烈な違和感

飲食店で手袋をした店員をよく見かける。衛生的に見えるが、本当にそうだろうか。日本女子大学の細川幸一名誉教授は「先日訪れたサンドイッチ店で、手袋をしたまま店員がレジで現金を受け取り、調理作業に戻った。消毒スプレーをしていたが、不安が残った。衛生のための手袋が『形だけ』になっているようだ」という――。■飲食店で繰り返される集団食中毒

最近、飲食店での食中毒のニュースが目に付く。厚生労働省の「令和7年…