ウクライナで愛されるアップルパイ「シャロッカ」。ケーキ風の生地のホッとする味

人気アップルパイのお店「松之助」のオーナーで、料理研究家・平野顕子さんのパートナーはウクライナ系アメリカ人。ニューヨークのアパートで同居する料理上手の義母から、「アップルパイのレシピよ」と教わったのが「シャロッカ」というスイーツなのだそう。現地ではケーキ風の生地でもパイと呼んで親しまれている家庭の味です。本場のレシピを教えてもらいました。…