【京都・バイカル】初夏の訪れを告げる爽やかさ！「季節のつむぎパイ～レモン～」期間限定新発売

株式会社バイカル
2025年6月より、期間限定の焼菓子として京都と大阪の店舗で順次販売開始！

1955年京都・下鴨で創業し、7店舗を展開するバイカル（株式会社バイカル　本社：京都府京都市、代表取締役社長：岩井一路）は、アップルパイが人気の洋菓子店です。
この度、バイカルが自信を持っておすすめするパイの焼菓子「幸せのつむぎパイ～りんご～」の季節替わりの新商品として、初夏の季節にぴったりの「レモン」を用いた新作「季節のつむぎパイ～レモン～」を京都と大阪の直営店舗で期間限定で販売いたします。

今夏の新商品「季節のつむぎパイ～レモン～」は、爽やかで奥深い味わいが特徴です。
クリームチーズにレモンピールとミルク餡、アーモンドクリームを合わせた「レモンクリーム餡」には、隠し味としてホワイトチョコを加え、ミルキーな風味をプラスしました。
パイ表面の色味やデザインも試行錯誤を重ね、渦巻き状にココナッツファインを飾った、涼やかな見た目に仕上げました。
レモンの爽やかな香りが楽しめる「季節のつむぎパイ～レモン～」は、ご自身へのご褒美はもちろん、大切な方への季節のご挨拶にも最適です。
この機会にぜひ、新しい「つむぎパイ」をご堪能ください。

通常の「幸せのつむぎパイ～りんご～」は、バターの風味を生かすため、トースター等で温めて食べるのがおすすめですが「季節のつむぎパイ～レモン～」は、冷蔵庫で冷やして召し上がりいただいても、レモンクリーム餡の爽やかな風味を感じることができます。

パイが人気のバイカルが作る焼菓子と今年新作のゼリーを詰め合わせたオリジナルギフトは、夏のご挨拶として最適です。

２種４個入パッケージ

■販売価格：
・4個入　1,400円（税込）　
幸せのつむぎパイ～りんご～×2個
季節のつむぎパイ～レモン～×2個

店舗では、経験豊富なスタッフがご要望に応じてオリジナルの詰め合わせも承ります。

商品名：季節のつむぎパイ～レモン～
商品価格：330円(税込)
保存方法：常温
日保ち：約1か月
特定原材料等28品目：小麦・卵・乳成分・大豆・アーモンド 含む
販売期間：2025年9月下旬ごろまでの季節限定
販売店舗：バイカル7店舗

「幸せのつむぎパイ～りんご～」は、2021年9月に店頭販売を開始した、小さなアップルパイのお菓子です。バイカルのホールのアップルパイは、おめでたいお祝いの席や手土産に半世紀以上前からお選びいただいておりました。そんな「ハレの日」に寄り添うお菓子として愛されてきたアップルパイですが、コロナ渦には人の集まる機会が減ったことでニーズが減少した時期がありました。
そんな中、「もっとお渡ししやすく食べやすいアップルパイを作れないか」と社内でプロジェクトを立ち上げ考案したのが、「幸せのつむぎパイ～りんご～」です。
常温販売、個包装なことと、そのまま手土産に持って行きやすい取っ手つきのパッケージが特徴のひとつです。

【バイカル(BAIKAL)について】京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアルオープン。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。
●公式HP　

●オンラインショップ　

●Instagram　

●バイカル下鴨本店ブランドサイト　

【取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル：0120-52-4142
受付時間：9時～17時［土日祝日を除く］

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
洋菓子のバイカル　下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：10時～19時
担当：取締役製造部長　竹田嘉信
E-mail：yoshinobu@kyoto-hatoya.co.jp

●バイカル各店舗
下鴨本店：Tel 075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
金閣寺店：Tel 075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
山科店：Tel 075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1 階
イオン桂川店：Tel 075-934-0036 イオンスタイル京都桂川１階
京都ポルタ店：Tel 075-353-0306 京都駅直結 京都ポルタ西エリア内
くずは店：Tel 072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店：Tel 075-971-0088 八幡市西山和気19-1
バイカルカフェ：Tel 075-341-8108
京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802 京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F