40年ぶりに観直した映画『タンポポ』のラーメンは懐かしいほどにシンプルだった

2025.03.23 06:01
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。…

あわせて読みたい

『アルネットホームpresents NACK5 ラーメンフェスティバル2025』人気ラーメン店全16店舗決定!!(埼玉)
PR TIMES
第3回 種物中華そばを整理する 〜そばやうどん由来の種物中華そば(後編)〜
RiCE.press
マリメッコとブルーボトルコーヒーの限定コラボレーション
PR TIMES Topics
【サッポロ一番みその「麺」には味噌が練り込まれてる】コクと旨味の麺とカレールウとご飯で「炒飯」作ろう
あたらしい日日
お取り寄せ冷凍ラーメン通販サイト「ラーメンじゃーにー」2024年人気ラーメンランキングを発表!
PR TIMES
沖縄雑貨【ちゅらさんぽ】シリーズから沖縄の塩「シママース」とのコラボグッズが新発売
PR TIMES Topics
愛知県春日井市-らーめんなごみや-【春限定メニュー】3月1日登場!
PR TIMES
【銀座コージーコーナー】「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」の関口倭代シェフ監修。プレミアムなショートケーキが再登場!
PR TIMES
サクモチ食感を手軽に楽しめる「ミニワッフル」登場
PR TIMES Topics
ラーメン選びのヒントとは!?khb開局50周年記念 仙台ラーメンフェスタ2025 特別番組を放送!
ラブすぽ
JR京都駅の「京都拉麺小路」でも大人気、売上No. 1の京都鶏白湯「京都熟成細麺らぁ~めん京」がラーメンスクエア(立川)に期間限定出店!
PR TIMES
待望の第3弾!物流人礼賛ビール「LOGI BEER」より「SANSHO SAISON」新発売
PR TIMES Topics
ラーメン官僚が推す、ラーメン激戦県・静岡の本当においしいラーメン屋『中華そば 雅』
食楽web
ラーメン官僚が教える静岡県の本当においしいラーメン店。掛川市の『麺屋さすけ本店』
食楽web
赤塚製氷監修の「極上かき氷」ゴールデンウィークより期間限定オープン
PR TIMES Topics
ラーメン官僚が教える静岡県の本当においしいラーメン店|『Noodle Dishes粋蓮華』(焼津市)
食楽web
誰もが30年続くとは思わなかった。「ラー博30年 新横浜ラーメン博物館 あの伝説のラーメン店53」 2025年2月20日発売
PR TIMES
【ヴィタメール】華やかな母の日期限定ケーキ販売
PR TIMES Topics
【大阪府大阪市】「つじ田 肥後橋店」が金土のみ味噌らーめん店に!「つじ田 味噌の章」看板商品を販売
STRAIGHT PRESS
ガラパゴス諸島の巨大タンポポとは?【眠れなくなるほど面白い 図解 植物の話】
ラブすぽ
東京駅の「東京ギフトパレット店」限定となる新商品「エクレア ミルク」新発売
PR TIMES Topics