【シェフ脇屋の手作り“醤”】卵と“ふきのとう醤”で「春の炒飯」作ろう！香り立つ苦味を伴う大人味が良き♡

あたらしい日日
2025.03.20 08:00
先日、中華料理の巨匠・脇屋シェフが考案した「ふきのとう醤」を作ってみた筆者（2月23日に配信しています。そちらをご覧ください）。まだたっぷり残っているので、どう使おうかと思案しておりましたら、脇屋シェフがすでに答えを用意していてくれました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【シェフ脇屋の鍋1つ×材料3つ×爆速5分】ゴマ油香る「レタスとスパムの拌麺」作ろう！拌麺って何だ!?
あたらしい日日
【四川料理のスゴい人】こもきんシェフの「酥炸蝦仁（スーザ―シャーレン）」に挑戦！ん、エビのフリット⁉
あたらしい日日
常温でいつでも楽しめる“新しいレアチーズ”「生しぼりレアチーズタルト」新登場
PR TIMES Topics
【パックの中で調理完結】ご飯チンしたら卵も具も調味料も混ぜて…もう一発チン！「炒めない炒飯」作ろう
あたらしい日日
すりおろしにんじんの甘みがたまらん～！　キャロットオムライス
オレンジページ☆デイリー
雑誌「Begin」×「COVEROSS」コラボ。圧倒的な冷却性能を誇る「ICE PACK T（アイスパックT）」
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の手作り“醤”】春の苦味を楽しむ“醤”は大人の味わい♡「ふきのとう醤」作ろう！ピり辛麻辣味
あたらしい日日
【シェフ脇屋の激推し調味料】「鮭ときのこのXO醤」を作ったら…「特製餡かけ炒飯」に挑戦！とろとろ餡♡
あたらしい日日
1⽇1組限定の宿泊施設「ヴィラ・センス・九十九里」オープン
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の簡単中華】大根をたっぷり300gも使用！高菜漬けで味付けた餡で食べる「焼きそば」作ろう
あたらしい日日
【シェフ脇屋のスゴ技】“玉ねぎだけ”中華炒めに挑戦！黒酢でキメれば…他に何も要らない孤高の逸品に
あたらしい日日
廃棄漁具をフレーム素材に活用したサングラス商品を販売開始
PR TIMES Topics
【チキンソテーって本格中華なの!?】シェフ脇屋の特製「椒麻ソース」で食べてみた！酸味と痺れと辛味♡
あたらしい日日
【シェフ脇屋の野菜炒め】ほうれん草の超絶な甘味を引き出すのは油！みかんと花椒の「香油」で炒めよ！
あたらしい日日
サステナビリティ「BAKE SUSTAINABLE PROJECT」より「植物うまれのSOYタルト」発売開始
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の簡単中華】大根が具材とは珍しい…「大根と鶏のあんかけ焼きそば」作ろう！ほくほく食感♪
あたらしい日日
中国料理の巨匠・脇屋友詞氏によるアフタヌーンティーを体験。赤坂の一軒家で中国茶×美食スイーツを味わう
OZmall
ちちぶコーヒーを運営するMOJI Product！売上の一部を桜保全活動のため清雲寺へ寄付
PR TIMES Topics
［ふきのとうのレシピ］やっぱり味噌と天ぷら！旬を堪能する2選
VEGEDAY
【シェフ脇屋の中華基本のき】“素”使わず調味料で「真っ当な麻婆豆腐」作ろう！豆腐は温めてから使え！
あたらしい日日