"何気ない一日も良い一日に”「hibi」、川越に誕生。手作りお惣菜・お菓子と食品・日用品のセレクトショップ。シェアキッチン機能も。3月20日(木)グランドオープン！

株式会社ちゃぶだい
日々の暮らしの中に小さな幸せや楽しみを。お惣菜・お菓子・日用品販売を通じて、川越市連雀町から暮らしに彩りを提供します 。

株式会社ちゃぶだい（本社：川越市三久保町1-14、代表取締役：田中明裕）は、2025年3月20日、川越市連雀町に新たな店舗「hibi」をオープンします。hibiでは、川越を中心に国産の食材を使ったお惣菜、毎日のおやつやちょっとしたプレゼントにもぴったりなお菓子、つながりのある生産者や地域からセレクトした食料品/日用品を販売。日々を楽しむ視点や暮らしの形を提案する新業態の店舗として、地域の方々の暮らしに寄り添います。
1. オープンの背景・目的

「hibi」は、忙しく過ぎていく日常の中で、少し立ち止まって自分の「好き」を再発見できたり、心がほっと安らぎ、小さな喜びを感じられるきっかけとなる場所でありたいと考えています。そして、うれしいことがあった日、楽しいことがある日にも一緒に暮らしを楽しむ場所でありたいと思っています。
株式会社ちゃぶだいは、ゲストハウス/カフェバー、シェアハウスなどの運営を通じて、人との出会いや地域とのつながりから生まれるきっかけを大切に、私たちの考える”豊かな暮らし”を表現してきました。「hibi」もその一環として、地域の方々と共に日常を彩るお店を目指します。



2. 店舗の特徴・サービス内容
「hibi」では、以下のサービスを提供予定です。

- お惣菜川越・小野農園さんの新鮮な野菜や、国産食材を使用し、7～10品ほどのお惣菜を心を込めて作ります。ホッとする味わいのお惣菜を提供することで、地域の方々の暮らしに寄り添い、心と時間のゆとりにつながる存在でありたいと思っています。

- お菓子シンプルな材料で、素材の味を生かしたhibiのお菓子は毎日のおやつにもぴったり。食べるとふわっと気持ちがやわらぐような優しい味で、「もう一個」とつい手がのびる、そんなお菓子を展開していきます。

- 日用品日々の暮らしにあったらうれしい「手軽で、おいしくて、健康的」なhibiセレクトの食品や使うたびに愛着が湧くような日用品を取り揃えています。ぜひお買い物をお楽しみください。



- シェアキッチン
イベント等やECサイト販売等で活動されている方を対象に、菓子製造と惣菜製造のシェアキッチンを提供します。5月以降に菓子製造キッチンから開始予定です。
3. 店舗のコンセプト
- hibi -
「何気ない一日もよい一日に」
そんな思いを込めて「hibi」と名付けました。
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この街に暮らしていることがうれしくなるような
自分の毎日を誰かにお裾分けしたくなるような
そんな、お気に入りを散りばめた暮らしに寄り添えたら。
忙しく過ぎる日々の中で埋もれてしまった
自分の中の好きに出会った時
きっと毎日はもっと楽しくなる。
あなたの日々の差し色になりますように。
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気づいたら過ぎていく何気ない毎日。hibiはそんな普段の暮らしに寄り添い、ちょっとした喜びやワクワク、幸せを感じられる瞬間を提供します。
また地域とのつながりを大切にし、この街だからできることを形にしていきたいと考えています。

4. グランドオープン
- 日時
2025年3月20日 12:00～17:00
-店内案内ツアー
自由参加の店内案内ツアーを開催します。
14:00～、16:00～の2回実施予定です。(所要時間15分程度 )
-振る舞いチャイ
ちゃぶだいでご好評頂いているオリジナルスパイスチャイを店頭にてミニカップで振る舞います。
狭山茶・池乃屋園の和紅茶、筋野商店のスパイスなど地域の食材やつながりを活かしたチャイを是非お楽しみください。
- 店舗情報
新店舗名　　　：hibi
所在地　　　　：川越市連雀町27-1
事業内容　　　：惣菜製造販売・菓子製造販売・食料品/雑貨販売・シェアキッチン
営業日時(予定) ：水・木・金 12:00-17:00
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5. 今後の展開お惣菜・お菓子・日用品の販売を軸に、日々の暮らしの彩りになるようなPOPUPやイベント、WS等を開催していきたいと考えています。地域とのつながりを大切にし、「川越にhibiがあって良かった」と思っていただけるようお店を目指します。また、シェアキッチンをスタートさせ、飲食事業者の方やこれから始めたいと考えている方々の製造拠点となることで、イベント等でのより良いサービスの提供、賑わいの創出に貢献していきます。

6. 担当者コメント
hibi店長 渡邊栞未
「はじめまして。hibiの渡邊と申します。みなさんはどんな日々をお過ごしでしょうか。私の毎日は子育てと仕事の両立で目まぐるしく過ぎていきますが、その中でも大好きなコーヒーを淹れたり、休日のお昼は土鍋でご飯を炊いておにぎりパーティーをしてみたり、暮らしの中に楽しみを作る工夫を大切にしています。そしてhibiで働くことが私の暮らしの中の喜びでもあります。
これからhibiのお惣菜・お菓子・日用品の販売を通じて、みなさんと”よい日”を積み重ねていけたらと思っています。」
新店舗名　　　：hibi
所在地　　　　：川越市連雀町27-1
事業内容　　　：惣菜製造販売・菓子製造販売・食料品/雑貨販売・シェアキッチン
営業日時(予定) ：水・木・金 12:00-17:00
instagram　　：

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運営社名 ：株式会社ちゃぶだい
本社所在地：川越市三久保町1-14
代表取締役：田中明裕
事業内容 ：ゲストハウス/カフェバー/シェアハウス/レンタルスペース/イベント企画運営/惣菜菓子販売/シェアキッチン等
運営施設 ：ちゃぶだいGuesthouse,Cafe&Bar　/ conote　/　hibi
ちゃぶだい HP　　　　：

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