【ヒルトン成田】食品ロス削減へ新提案！「エシカルボックス」で食べ残しゼロへ～美味しさをつなぎ、食の未来を想う　お持ち帰りビュッフェ～

HMJ

写真はイメージです

【2025年3月13日】ヒルトン成田（千葉県成田市　総支配人 中里英樹）は、2025年3月1日（土）より食品ロス削減を目的とした新しいサービス「エシカルボックス」を開始いたしました。

「エシカルボックス」は、ランチビュッフェ第2部（13：30～15：00）の利用者を対象にご自身が食べきれずお皿に残された料理やビュッフェ台の未消費の料理を専用のボックスに入れて持ち帰ることができる新サービスです。これにより、食べ残しの削減と食品廃棄物の減少に貢献します。
本取り組みは、近年高まる食品ロス削減への意識の高まりやサステナブルな食の選択を求める声に応えるものであり、ホテルビュッフェの新たな楽しみ方を提案するものです。
「エシカルボックス」は、古紙や木材パルプなど再生資源を利用し、ビュッフェ終了時の15時に、ご希望の大人1名様につき1箱をお渡しいたします。

また、もう一つの取り組みとして、国内のヒルトンの施設で積極的に導入されているウィノウ（Winnow）社のAI技術を活用した食品ロスの可視化ツールである「食品廃棄物ソリューション」を導入いたしました。このシステムにより、食品廃棄物の重量と種類を正確に把握し、データに基づいた仕入れや調理法の見直しを行うことが可能になります。

ヒルトン成田では、これらの新たな取り組みを通じて、持続可能な社会の実現に向け、環境に配慮したビュッフェスタイルを提供してまいります。

【お持ち帰り対象】
・ご自身で取り分けて食べきれなかった料理
・ビュッフェ終了時の未消費の料理

【お持ち帰り対象外】
・生ものやローストビーフ
・スープ類やドリンク類、アイスクリーム
・専用容器に入っている料理

【注意点】
・保存料を使用しておりませんので、お持ち帰り後、2時間以内を目安にお召し上がりください
・保冷剤をご希望の方は、会計時にお申し付けください
・ホテル側ではお持ち帰り後の品質・安全性の保証はいたしかねます

「テラス　レストラン」常時30種以上が並ぶショーキッチンスタイルのビュッフェレストラン。バラエティ豊かなお料理とお飲み物を提供

「ウィノウ（Winnow）」AI技術で食品ロスを可視化

□会場： テラス　レストラン（ロビーフロア）
□提供日： 2025年3月1 日（土）～2025年4 月25 日（金）　＊衛生上、雨期、夏期は一時休止させていただきます
再開予定日：2025年10月1日（水）～
□対象ビュッフェ：
・ランチビュッフェ（月～金） ： 第2 部13：30～15：00 （90 分制）
□料金
・ランチビュッフェ（月～金） ： 大人 5,500 円 小学生 2,500 円 幼児 1,200 円
※3 歳以下は無料です
※表記料金には税金・サービス料が含まれます

詳しくはレストランへお問い合わせください。□ご予約・お問合せはヒルトン成田 レストラン予約 TEL: 0476-33-0333（直通）




ヒルトン成田について
ヒルトン成田は成田市のほぼ中心に位置し、成田国際空港まで無料シャトルバスで15分。1万坪の緑豊かな敷地にたたずむ贅を尽くしたホテルは、548室のゲストルーム、5名から1,100名まで収容可能な18の宴会場・ミーティングルームを備えています。リゾート感とビジネスサポートの機能を兼ね備えたアーバンリゾートホテルとして、国内外のお客様から好評をいただいております。近郊には数々の有名なゴルフコースや成田山新勝寺などがあり、レジャーにもビジネスにも絶好のロケーションです。
ヒルトン成田に関する詳細は

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築いてきました。進化し続けるお客様のニーズに応えるため、革新的な商品・サービスを提供しています。世界6大陸の人気の滞在先で600軒以上のホテルを展開し、宿泊先が重要であることを知っているお客様に、最高の滞在体験を提供します。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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株式会社ホテルマネージメントジャパン会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内23ホテル（総客室数7,506室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,266名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2025年3月現在）