”復活”した在来種「矢作大豆」で造った岡崎カクキュー「八丁味噌」、19代続く変わらぬ伝統製法

Wedge［国内＋ライフ］
2025.03.01 05:00
味噌造りを始めたのは、今川義元の家来だった早川新六郎勝久。カクキューは19代、同じ製法で八丁味噌を造り続けている。その中で、特にお勧めしたいのがこの地の在来種である「矢作大豆」で造った味噌です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【愛知県名古屋市】⾦⼭総合駅で岡崎市のいいもの・うまいものが集まるイベント開催！オカザえもんも登場
STRAIGHT PRESS
話題の食材「ひよこ豆みそ」で目指す、美腸＆美肌のモテ習慣
YOLO
胸がときめく“ハート”のお直しヘアメイクミラー発売
PR TIMES Topics
【鈴木保奈美さんインタビュー】「メイクもファッションも、”遊び心”が大切」赤リップをつけて気付いたこと
大人のおしゃれ手帖web
書道家・紫舟さんが手みやげに推薦！人気酒造の「麹だけでつくった酒蔵の本格甘酒」
クロワッサンオンライン
【おかしの館はしだて】看板商品「もち入り丹後の”あんぱん”」新記録を達成
PR TIMES Topics
八丁味噌380年の伝統を、未来の食卓へ『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』が東海エリア限定で発売！～2025年３月25日より名鉄商店にて販売開始～
PR TIMES
八丁味噌380年の伝統を、未来の食卓へ『アウトドアスパイス ほりにし（八丁味噌の風味）』東海エリア限定で202５年３月25日より発売！
PR TIMES
新食感！温度変化で瞬時に固まる「パリパリカカオとカシューミルクのかき氷」
PR TIMES Topics
八丁味噌380年の伝統を、未来の食卓へ『アウトドアスパイス ほりにし (八丁味噌の風味)』東海エリア限定で2025年3月25日（火）より発売開始
PR TIMES
外国人も驚く「ノー・バター・クッキー」って？銀座菊廼舎「冨貴寄」”心やすらぐおいしいものを”求めて
Wedge［企業］
老舗の漬物専門店が新たな和の食空間をオープン
PR TIMES Topics
「アウトドアスパイス ほりにし(八丁味噌の風味)」登場！試食販売を実施
STRAIGHT PRESS
伝統×革新のスパイス誕生！『アウトドアスパイス ほりにし （八丁味噌の風味）』が東海エリアで発売開始
LANTERN
よもぎサロンyomogystにてクラシエ漢方研究所監修のカラダととのう「おまもりドリンク」を販売
PR TIMES Topics
【大豆と白味噌で骨粗鬆症予防！】乾物をつかったカンタン味噌汁
ヨガジャーナルオンライン
とにかく簡単「おから白味噌」のつくり方。保存袋にさっと仕込んで、1ヶ月で完成！｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ
天然生活web
【SALON adam et rope】アーティスト Yasuko Hiranoと初コラボ。ファッションが融合した特別なコレクション
PR TIMES Topics
『THE ORGANIC 有機大豆』『THE ORGANIC 有機米麹』オーガニック味噌シリーズ数量限定10％増量キャンペーン開催
PR TIMES
【東京都】ひかり味噌とビオセボンがコラボ！オーガニック味噌を使った試食会開催
STRAIGHT PRESS