常に「ごみを出さない方」を選ぶ。八ヶ岳の麓で楽しむ“自然にやさしい”暮らしの習慣／料理家・山戸ユカさん

むだを手放し“少し先”を見て暮らす。料理家・山戸ユカさんの自然にやさしい選択。今回は、山梨県北社市で地産地消を楽しむ、食の循環のお話を紹介します。
（別冊天然生活『エコでやさしい暮らし2』より）“お金・利便性”より、“背景・環境への影響”を、選択の軸に山戸ユカさんは何かを手に取るとき“その先”に思いをはせます。「これは、私が手放すと決めたとき、どう処分されるんだろう？」そして目の前にいくつかの選…