【熊本県美里町】全国の皆様に美味しいソーセージを届けたい！！

工場の能力を拡大し、日本全国および海外のお客様への個別販売を開始したいと考えています。

私たちのソーセージ■はじめまして
ソーセージフェストのハイディマン・ラデイスラフです。プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます！私はチェコ共和国出身で、日本に19年間住んでいます。この8年は美しい熊本県に住んでいます。
熊本県美里町で、自家製の高級オーガニックソーセージを作っています。最高の製品をお届けすることに誇りを持っており、最高品質の地元産の豚肉、イノシシ、馬肉、鹿肉、魚介類、野菜のみを使用しています。

ハイジマン ラデイスラブ■オーナープロフィール
ラディスラブ・ハイジマン
チェコ共和国でキャリアをスタート。ロンドンのウエストエンドにある厨房で経験を積むために20歳でイギリスに渡った。コンチネンタル料理の中でも主にフランス料理を中心に学ぶ。その後、5年間、イギリスの様々な施設で働きスキルを磨く。2008年来日、東京都にあるオランダ王国大使館大使公邸マネージャーとして8年間勤務。その間、休むことなく各国政府の高官や、王室、皇室の方々のために、何千ものイベントを企画監督する。大使館を去った後、ホスピタリティビジネスコンサルティング、フルサービスケータリング、イベントプランニング、マネジメントに特化した会社”HBF-Japan”を設立。

ハイジマン ラデイスラブ、ソーセージフェストレストランのオーナー/シェフ。■ソーセージフェストレストラン
2017年熊本県という場所とこの地にいる人々を愛し、ここで新たなベンチャーを開始。2017年10月に、ソーセージフェストレストランを開業。山の中に位置し、都市部から遠く離れているのにも関わらず、地元の食材を用い素晴らしい品質の料理でもてなすことで、とても短い期間の間にレストランのファンを増やし、認知度を上げた。『ミシュランガイド熊本大分2018特別版』ビブグルマン認定を受ける。

ソーセージフェストレストランがミシュランガイド熊本・大分2018のビブグルマンを受賞■ソーセージフェスト工場
2019年、ラディスラブは事業を拡大することを決意し、高品質のソーセージのデリバリーとシャルキュトリに焦点を当て、加工工場をオープン。ちは小規模でスタートし、当初は数軒のレストランにのみソーセージを供給していました。

ハイジマン ラデイスラブ

ソーセージフェストのロゴ■プロジェクトで実現したいこと、目標
これまでは、主にレストランなどの卸売りのお客様にソーセージをお届けしてきましたが、2024年末にウェブショップを立ち上げ、個人のお客様への販売を開始することを決定しました。2025年には、冷蔵庫や冷凍庫などの新しい設備を導入し、施設のや移転・拡張も考えています。また、予算の一部を商品のプロモーションに充てたいと考えています。また、日本全国や海外のお客様とおいしいソーセージを食べる喜びを共有したいと考えています。この夢を実現するために、ぜひご協力ください。

ありがとうございます！！

ソーセージプレート（盛り付けの提案）