｢人類より豚にふさわしい｣と言われた嗜好品

チョコレートの原材料「カカオ」の歴史はとても古く、なんと5300年もの歴史があります。ただ、今日のようにチョコレートとして楽しまれるまでは、貨幣に使われたり、「豚にふさわしい」と批評されたり……と、至難の歴史がありました。

そこで、本稿ではカカオの歴史秘話を遡っていきたいと思います（本記事は、市川歩美氏著『味わい深くてためになる　教養としてのチョコレート』から一部抜粋・再構成してお届けします）。…