【ミシュラン店の元料理長直伝】「豆腐」「大根おろし」「卵白」 白くて柔らかい3食材で優しい「淡雪鍋」作ろう

あたらしい日日
2025.01.28 12:00
暴飲暴食で胃がお疲れ気味。お腹にやさしいものを食べたいな…なんてときにぴったりな鍋料理をNHK『きょうの料理ビギナーズ』で紹介していました。それは、ミシュラン星獲得の名店「分とく山」の元総料理長、野﨑洋光さん直伝の「豆腐の淡雪…
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