「しいたけピラフとサルシッチャ」のレシピを公開【だしが決め手の料理】

家庭画報
2025.01.27 04:00
連載「My Delicious だしが決め手の料理」2月
しいたけピラフとサルシッチャ

ピラフはふたができるフライパンでも調理可。炊飯器を使用する場合は、玉ねぎとしいたけを炒めずに炊飯器に入れて炊く。
「最近フランスの若い料理人の中で、しいたけをお肉代わりに使うのが流行っているんです」と藤井 綾さん。洋にも合う椎茸だしと生しいたけで作る、山の風味を纏ったピラフはワインと好相性。お米は洗わ…
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