創業22年で｢過去最高の売上｣ラーメン店主の勝因

東洋経済オンライン
2025.01.19 08:50
東京・高田馬場にあるラーメン店「渡なべ」。

早稲田通りと明治通りのぶつかる馬場口交差点の近くで、JR高田馬場駅から徒歩10分、東京メトロ西早稲田駅から徒歩4分の場所にある。

レジェンド店、創業22年でまさかの「過去最高の売上」2002年4月創業で東京のラーメンシーンを20年以上牽引する老舗だ。濃厚豚骨魚介のパイオニアとして知られ、その後の豚骨魚介ブームに大きな影響を与えた。



店主の渡辺樹…
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