株式会社コモンセンス
身も心も酔いしれる、海底熟成ワインを用いた4粒のボンボンショコラをコース料理のように愉しんで
BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ
南伊豆の海底で熟成されたワイン「SUBRINA(サブリナ)」を展開する株式会社コモンセンス(本社：神奈川県横浜市 / 代表取締役:青樹 英輔、以下当社)は、チョコレート菓子を得意とする清水佑紀シェフが手がけるパティスリー「LIFENRI（リフェンリ）」とのコラボレーションによるボンボンショコラ『BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ』を今年も発売します。
本商品は、1月14日より予約販売を開始し、バレンタインデーおよびホワイトデーに合わせて数量限定でお客様にお届けします。
『海底熟成ワインのマリアージュショコラ』は2022年に誕生し、今年で3年目を迎えるコラボレーションです。一般的に難しいとされるワインとショコラの組み合わせを、SUBRINAワインの豊かなボディ、濃厚な果実味、透明感のある爽やかな酸味に合わせて清水シェフが熟考を重ねて作り上げた逸品です。今年はボンボンショコラのメインとなる一粒「サブリナ」をリニューアルし、SUBRINAワインの味わいをさらに深く感じられる仕上がりとなりました。
4種のボンボンショコラは、それぞれ異なる香りと味わいを持ち、SUBRINAワインと一緒に楽しむことで、口の中で溶け合いながら幾重にも重なる複雑な風味を生み出します。まるでコース料理を楽しむように、味わいの変化や融合、そして深い余韻をじっくりと堪能できる贅沢な時間をお届けします。
大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美として、海とワインのストーリーを感じながら、心を満たす特別な体験をお楽しみください。
一粒一粒が異なる香りと味わいを持つ4種のボンボンショコラ
なお、本ショコラ（単品）は、2025年に伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ 2025＜PART3＞」のLIFENRIブースにて販売します。
サロン・デュ・ショコラ2025＜PART3＞
・会期：2025年2月1日（土）～2月14日（金）
・会場：伊勢丹新宿店 6階催事場
・特設サイト：
LIFENRI リフェンリ
オーナーシェフ 清水 佑紀
『成城アルプス』や『オリジンヌ・カカオ』で研鑽を積んだチョコレート菓子を得意とする清水佑紀が手がける世田谷線「松原駅」すぐ近くに実店舗を構えるパティスリー。
Life(生活)＋Enrichment(豊かにする)をコンセプトとした造語LIFENRI(リフェンリ)を店名にギフト菓子にも力を入れる。
URL：
ショコラはもちろん、ケーキや焼き菓子、ギフトセットも
商品情報
サブリナ
サブリナ海底熟成ワインSUBRINAの魅力をストレートに表現したボンボンショコラ。
SUBRINAワインを使用したコンフィチュールとビターガナッシュの2層仕立て。フレッシュでふくよかなワインの味わいを最大限に引き出すため、コンフィチュールで香りとフルーティーな風味を、ビターガナッシュで酸味と深みを表現しました。
SUBRINAワインと一緒に味わうと、熟した果実のアロマがよりリッチに広がり、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。※アルコール分1%を含みます。
マダガスカル 64%
マダガスカル 64%南アフリカ産のSUBRINAと産地が近い、希少価値の高いマダガスカル産64%のショコラを使用した、ストレートなビターガナッシュ。赤いベリーを思わせる華やかな風味が特徴です。デコールにはカカオニブを散らし、カカオそのものの力強さを感じられます。SUBRINAとのマリアージュでベリーの芳醇な香りと酸味を存分にお楽しみいただけます。
オリビエ
オリビエまろやかな甘みと旨味のあるフランス・ブルター ニュ地方のゲランド塩を利かせたカカオの力強さを感じるビターガナッシュ。粗刻みのブラックオリーブを混ぜ込み、食感のアクセントに。ほのかな塩味とショコラの苦みがオリーブの味わいを引き立て、SUBRINAをよりまろやかに感じさせてくれます。渦潮をイメージしたデコールで。
プラリネノワゼット
プラリネノワゼット浅めにキャラメリゼした、ヘーゼルナッツを食感が残る程度に粗めに挽き自家製プラリネペーストに。カカオ40％のショコラと合わせ、ミルキーな甘みと芳醇なヘーゼルナッツの香りが広がる一粒。ナッツのローストされた香りは、SUBRINAの樽香と見事にマリアージュされ、複雑な余韻を愉しむことができます。キャラメルの甘さは締めくくりのデザートとしても。仕上げには海の水平線をイメージした1本のラインを表現しました。
海底熟成ワインSUBRINAとのスペシャルセット￥19,000（税込）～
SUBRINAワインとのスペシャルセットでは、ギフトボックス内にボンボンショコラを同梱してお届けします。
ギフトオプションとして、想いを伝えるラッピングSUBRINA QUOTES（サブリナクオーツ）のアート包装紙やメッセージカード、手提げ袋もご用意しています。
セット内容
【予約販売・お届け予定日】
■第一弾 2月10日発送分
・予約販売時期：2025年1月14日（火）12:00 ～ 2月5日（水）23:59まで
・お届け予定日：2025年2月11日（火）～2月15日（土）頃
■第二弾 3月10日発送分
・予約販売時期：2025年2月14日（金）12:00 ～3月5日（水）23:59まで
・お届け予定日：2025年3月11日（火）～3月15日（土）頃
海底熟成ワインのマリアージュショコラ（単品）￥2,600（税込）
単品は、LIFENRIの実店舗（世田谷線松原駅から徒歩1分）およびオンラインショップにて販売します。
清水佑紀シェフのこだわりが詰まったケーキや焼き菓子など、他の美味しいスイーツとともに、ご自身や大切な方へのギフトをお選びください。
【予約販売・発送予定日】
■LIFENRI オンラインショップ
・予約販売時期：2025年1月27日（月）※売り切れ次第終了となります
・発送予定日：2025年2月5日（水）、2月12日（水）
■LIFENRI 実店舗
・2025年2月1日より店頭販売開始
・所在地：〒156-0044 東京都世田谷区赤堤4-2-16
世田谷線「松原駅」徒歩1分 / 京王線「下高井戸駅」徒歩8分/ 定休日：火曜日・水曜日（不定休あり）
※1月27日より販売開始
＜商品詳細＞
【商品名】BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ
【内容量】ボンボンショコラ 4粒入
【サイズ】
・ショコラ外箱サイズ：H 80mm × W 80mm × D 20mm
・ワインとのスペシャルセット外箱サイズ：H 96mm x W 86mm x D 385mm
【同梱品】専用リーフレット
【特定原材料】乳・りんご
【賞味期限】出荷日より21日間
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け18℃以下で保存してください
【おすすめの召し上がり方】
SUBRINAもショコラも冷やしすぎず、20度程度の室温でお召し上がりいただくと滑らかに溶け合いマリアージュをお楽しみいただけます。
海底熟成ワインSUBRINAとは
日本有数の透明度を誇る美海、ヒリゾ浜を有する南伊豆奥石廊中木沖の水深15mで、約半年間熟成させた赤ワインです。成熟したブドウから生まれる豊かな果実味、柔らかなタンニン、豊富な酸の美しいプロポーションを持つ一品。海底で眠っていた証しとして、ボトルにはフジツボや石灰藻などの ”海からの贈り物” が付着。海とワインにまつわるストーリーが、特別な贈り物を演出します。
SUBRINA
＜URL＞
SUBRINAブランドサイト/オンラインショップ：
会社概要
社名 ： 株式会社コモンセンス
所在地 ： 〒236-0016 神奈川県横浜市金沢区谷津町344 清水ビル303
設立 ： 2012年3月22日
代表 ： 代表取締役 青樹 英輔
事業内容： 酒類販売業務(卸売・小売)
URL ：
