パフェは、私にとってはアート。その場限りのはかなさもいいです。

クロワッサンオンライン
2025.01.05 14:10
大人たちを夢中にするパフェが大人気。これを読めば、あなたもさらなる沼にハマってしまうかもしれません。 「パフェは、私にとってはアート。その場限りのはかなさもいいです。」（「Pâtissière MAYO」 オーナーシェフ　宮田真代さん ・左）「縦長のグラスに季節感を盛り込む。パフェには日本の美学を感じます。」（パフェタリアン　ラウラ・コピロウさん ・右） もはやブームではなく、食文化として定着しつ…
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