リュウジさんの「無添加みそラーメン」が家でつくれるレベルを超えている…。◯◯を15分煮るだけで極上スープができたよ

写真：原 幹和 寒さが本格的になると食べたくなる、アツアツのみそラーメン。 でも、本当に美味しい一杯は専門店でしか味わえないと思っていませんか？ 実は、おうちでも超本格的な味が楽しめる裏技があるんです。 奥深い味わいの秘密は、豚ひき肉を15分煮出すだけの極上スープ。著書『リュウジのまだバズってないレシピ』（日本文芸社）からご紹介します。 家でつくれるレベルを超越！「無添加みそラーメン」のつくり方…