エリンギといえば「葉酸」！薬剤師が語る、エリンギを食べるメリットとは

秋の食材「きのこ」。豊富な食物繊維により、便のカサを増やして便秘解消を促したり、腸内環境を整えて免疫力の維持などにも役立つ食べ物です。今回は、キノコのなかでも人気のエリンギにフォーカス！ どんな栄養素の特徴があるのでしょうか。


薬剤師で薬膳アドバイザー、フードコーディネーターの山形ゆかりさんに聞きました。


エリンギを食べると、どんなメリットがある？ 栄養素と特徴


エリンギには、以下の栄…