シジミやウコンはむしろ肝機能を低下させる…多くの人が誤解している｢健康に見えて実は肝臓を傷つける行為｣

健康を保つためにはどんなことが必要なのか。肝臓外科医の尾形哲さんは「『肝臓にいいものを多く摂る』のではなく、『肝臓に悪いものをできるだけ減らす』ことが大事だ」という――。（第3回）※本稿は、尾形哲『甘い飲み物が肝臓を殺す』（幻冬舎新書）の一部を再編集したものです。

■脂ものを控えても肝機能は改善しない

スマート外来などで日々診療をしていると、患者さんからしょっちゅう「反省の弁」を聞かされます。…